本書是《傢庭特色食譜叢書》之一，是一本關於中外傢宴的菜譜。全書由兩部分組成，第一部分介紹瞭湯肴製法、勾芡、調味劑簡介和烹飪方法常識的烹飪技法；第二部分詳細介紹瞭中鞦雞宴、吉林麵宴、四川風味中鞦宴、菊花宴、中西式金鞦宴、聖誕火雞宴、西餐傢宴等34套宴譜實例。 全書內容豐富，步驟清晰，通俗易懂，實用性強，是廣大愛好烹飪及專業廚師的參考資料。
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