快手拌菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:吉林科学技术出版社

作者:夏金龙 编

出品人:

页数:143

译者:

出版时间:2004-1

价格:16.00元

装帧:

isbn号码:9787538429534

丛书系列:

图书标签:

• 快手菜
• 家常菜
• 凉拌菜
• 素菜
• 开胃菜
• 简单易学
• 下饭菜
• 夏季食谱
• 健康饮食
• 美食

《快手拌菜：餐桌上的灵感速递》 在这节奏飞快的时代，谁不想在忙碌之余，为餐桌增添一份色彩与惊喜？《快手拌菜》正是一本为你量身打造的厨房指南，它将带领你走进一个充满创意与便捷的拌菜世界。这本书不仅仅是食谱的堆砌，更是对生活态度的一种表达——用最简单的方式，创造最动人的味道。 书中，我们为你精选了来自世界各地的经典与新颖拌菜。无论你是追求健康轻食的上班族，还是想要给家人带来惊喜的居家达人，亦或是初涉厨房的新手小白，都能在这里找到属于你的那份灵感。我们深知“快手”二字的魅力，因此，所有菜谱都经过精心设计，力求在最短的时间内，用最少的步骤，呈现出最丰富的口感和最诱人的外观。 告别枯燥，拌出百变风味： 《快手拌菜》打破了传统拌菜的固有印象，为你呈现了一个无比丰富的拌菜维度。 蔬果的奇妙碰撞： 我们将时令的新鲜蔬果，通过独特的调味组合，激发出它们最本真的鲜甜与爽脆。从经典的蔬菜沙拉升级版，到创意水果拌菜，让你在品尝时，如同置身于色彩斑斓的花园。例如，一碗融合了烤甜菜根、核桃仁、芝麻菜与香醋酱的“大地之歌”拌菜，不仅颜值爆表，更充满了坚果的香气和蔬菜的清新。再比如，一款结合了芒果、牛油果、紫苏与少许辣椒的“热带风情”拌菜，酸甜微辣，瞬间唤醒你的味蕾，仿佛置身海岛度假。 蛋白质的味蕾升级： 无论是鸡胸肉、牛肉、鱼虾，还是豆腐、豆干，都能在书中找到它们最完美的拌搭方式。我们将蛋白质的烹饪过程简化，重点在于其与酱汁的融合。一道“香麻鸡丝拌面”，只需要将煮好的鸡胸肉撕成细丝，与芝麻酱、花生酱、醋、蒜末等调制成的浓郁酱汁充分拌匀，再配上爽滑的面条，即可成为一顿营养又美味的主食。又或是“蒜香虾仁拌西兰花”，将鲜嫩的虾仁与焯水后的西兰花一同拌入蒜蓉、柠檬汁和少许橄榄油，清爽开胃，是减脂增肌的绝佳选择。 主食的无限可能： 谁说拌菜只能作为配菜？书中也提供了许多可以作为主食的拌菜方案，它们同样能够让你在短时间内获得满足感。例如，“韩式辣白菜豆腐拌饭”，将煮好的米饭与香辣的辣白菜、软嫩的豆腐、爽脆的黄瓜丝、煎蛋等一起拌匀，简单却风味十足。还有“日式和风凉面”，用海带丝、裙带菜、日式酱油、芥末等调制的清爽酱汁，拌入Q弹的荞麦面，口感丰富，适合炎热的夏季。 不止是拌，更是“享”： 《快手拌菜》的魅力，还在于它所倡导的“享受烹饪”的乐趣。 零基础也能变大厨： 每一款拌菜都配有清晰易懂的步骤图解和详细的文字说明。我们不仅告诉你“怎么做”，更告诉你“为什么这样做”，让你在动手的同时，也能了解食材的特性和调味的原理。即使是厨房新手，也能轻松掌握技巧，做出令人惊艳的菜肴。 万能调味秘籍： 书中特别开辟了一个章节，专门分享各种万能拌菜酱汁的制作方法。无论是基础的油醋汁、芝麻酱汁，还是进阶的泰式酸辣汁、日式照烧汁，都能让你触类旁通，根据自己的口味进行调整和创造。学会这些灵魂酱汁，你就拥有了打开无数拌菜大门的钥匙。 灵活搭配的智慧： 我们鼓励读者发挥创意，书中提供的菜谱只是一个起点。你可以根据冰箱里现有的食材，随意组合，创造出属于自己的独家拌菜。书中也提供了不同食材的搭配建议，帮助你更好地理解食材之间的化学反应，做出更美味的组合。 仪式感的重塑： 即使是简单的拌菜，也能被赋予仪式感。《快手拌菜》在摆盘和呈现上也给出了一些小贴士，让你在品尝美味的同时，也能享受到视觉上的愉悦。无论是用精致的餐具，还是加上一些香草装饰，都能让你的餐桌瞬间升级。 《快手拌菜》是你厨房里不可或缺的得力助手，它将帮助你： 节省时间： 告别漫长的备菜和烹饪过程，用最少的时间，做出最美味的料理。 吃出健康： 丰富的蔬果和均衡的蛋白质，搭配清爽的调味，让你在享受美食的同时，也能拥抱健康生活。 增添情趣： 亲手为家人或朋友制作一份精美的拌菜，传递你的爱与关怀。 激发创意： 让你在厨房里找到乐趣，不断尝试新的搭配，成为真正的“拌菜艺术家”。 翻开《快手拌菜》，让每一次的“拌”都成为一次充满惊喜的味蕾探险。它将是你餐桌上的灵感速递，也是你告别单调、拥抱活力的厨房新选择。准备好，让你的餐桌，因为拌菜而焕发新的生机吧！

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不得不说，这本书的封面设计就充满了生活气息，让人一看就觉得很亲切，仿佛是一位经验丰富的朋友在向你传授她的拿手绝活。《快手拌菜》这本书，真的是我近期在厨房里发现的一大宝藏。作为一个平日里需要兼顾家庭和工作的人，我对于烹饪的要求就是“快”和“好”，而这本书恰恰满足了我的所有需求。书中提供的拌菜，不仅制作过程简单快捷，而且所需食材也都很常见。最让我惊喜的是，即使是如此简单的制作方法，出品的味道却一点都不马虎，非常惊艳。我尤其喜欢书中关于如何处理食材的那些小细节，比如如何让蔬菜更入味，如何让肉类口感更嫩滑。这些细节的传授，让我觉得这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本烹饪的“秘籍”。我最近尝试了书中一种用香醋和芝麻油调味的凉拌鸡丝，口感清爽，味道浓郁，而且制作过程非常迅速，成为了我近期餐桌上的常客。这本书让我觉得，即使是忙碌的生活，也能享受到精致美味的餐食。

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这本书的出现，可以说是彻底改变了我对“快手菜”的认知。在拿到《快手拌菜》之前，我总觉得快手菜就意味着简单、粗糙，甚至有些“随便”。然而，这本书彻底颠覆了我的这一看法。它所呈现的每一道拌菜，都经过了作者精心的设计和搭配，不仅制作过程快捷，而且成品的美观度和口味都达到了相当高的水准。我特别喜欢书中对食材处理的详细说明，比如如何让蔬菜保持清脆的口感，如何让肉类更加入味，这些细节的传授，让我感觉自己不仅仅是在学习菜谱，更是在学习一种烹饪的智慧。我尝试了书中一种用花椒油和米醋拌的凉拌海带丝，那种麻麻的、酸酸的口感，非常开胃，而且制作过程不到十分钟。这本书让我明白了，即使是再简单的食材，只要用心去处理，用心去调味，也能成为餐桌上的亮点。它让我的厨房生活变得更加轻松愉快，也让我对未来烹饪更多的可能性充满了期待。

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自从我拿到这本《快手拌菜》之后，我的餐桌仿佛焕然一新，变得丰富多彩起来。在过去，我总是倾向于一些比较复杂的烹饪方式，但这本书彻底颠覆了我的认知。它所介绍的拌菜，很多都可以在短短十几分钟内完成，而且需要的食材也大多是家中常备或者超市很容易买到的。最让我惊喜的是，即使是如此快速的制作过程，最终呈现出来的菜肴味道却一点也不逊色于那些需要精心烹调的菜肴。特别是书中提到的几种酱料调配方法，简直是万能的，无论是拌蔬菜还是拌肉类，都能瞬间提升风味。我曾经尝试过一种用花生酱和醋调味的拌面，那种酸甜咸香的复合口感，让我回味无穷，而且制作过程超级简单，成为了我工作日午餐的首选。这本书不仅仅提供了菜谱，更重要的是它传达了一种“轻松烹饪，享受生活”的理念，让我觉得即使时间再紧张，我也能为自己和家人准备一顿美味又健康的餐食。我还会继续探索书中更多的拌菜，期待它们能给我带来更多的惊喜和乐趣。

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我是一位对食物有着极高追求的食客，但同时也深知时间的可贵。《快手拌菜》这本书，恰好满足了我这两方面的需求。它所介绍的拌菜，不仅制作过程简便快捷，而且味道也非常出色，能够轻松地为我的餐桌增添一份色彩。我最欣赏的是书中对食材的深入挖掘，作者能够巧妙地将各种看似普通的食材进行组合，创造出令人惊喜的美味。比如，书中关于凉拌木耳的制作，不仅强调了木耳的爽脆口感，还通过搭配醋和少许糖，赋予了它一种清爽开胃的风味。这本书让我深刻地体会到，即使是再简单的食材，只要用心去处理，用心去调味，也能成为餐桌上的明星。它让我重新审视了“快手菜”的定义，并让我相信，即使是再忙碌的人，也能享受到烹饪的乐趣，吃到美味健康的食物。

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这本书的书名“快手拌菜”，就已经足够吸引我了。在快节奏的生活中，能够快速制作出既美味又健康的食物，一直是我追求的目标。而这本书，无疑是满足了我的这一需求。从收到书的那一刻起，我就被书中精美的图片和清晰的步骤所吸引。每一道拌菜都展示得淋漓尽致，让人看了就忍不住想要动手尝试。我最喜欢的是书中对于酱汁调配的讲解，它提供了多种不同风味的酱汁配方，而且还可以根据个人口味进行调整，这种灵活性让我觉得非常实用。我尝试了书中一种用了蒜末、辣椒粉和熟油调制的酱汁，用来拌黄瓜，那种香辣浓郁的味道，瞬间就征服了我的味蕾。这本书让我觉得，烹饪不再是一件令人头疼的事情，而是一件充满乐趣和成就感的事情。它让我在忙碌的工作之余，也能轻松享受到美味的家常菜。

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我一直认为，真正的美食，不在于它有多么复杂的工艺，而在于它能否触动人心，能否带来最纯粹的味蕾享受。《快手拌菜》这本书，恰恰做到了这一点。它所介绍的拌菜，虽然制作过程简单，但味道却异常地道，而且充满了家的味道。我最欣赏的是书中对食材的理解和运用，作者能够精准地把握每一种食材的特性，并将其发挥到极致。例如，书中对凉拌藕片的处理，不仅使其保持了清脆的口感，还通过独特的调味，赋予了它一种别样的风味，那种酸甜微辣的口感，让我回味无穷。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活智慧的书籍，它教会我如何在忙碌的生活中，依然能够为自己和家人准备一份简单而又充满爱意的美味。我还会继续探索书中更多的拌菜，相信它们会继续给我带来更多的惊喜和满足。

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这本书的封面设计就瞬间抓住了我的眼球，那种亲切而又不失活力的风格，仿佛在邀请我走进一个充满烟火气的厨房世界。我之所以会选择它，很大程度上是被书名“快手拌菜”所吸引，作为一个工作繁忙，但又对健康饮食充满渴望的都市上班族，我一直在寻找那种既能快速完成，又能兼顾营养和口味的食谱。翻开第一页，我就被里面琳琅满目的拌菜种类所震撼，从常见的凉拌黄瓜、皮蛋豆腐，到一些我从未尝试过的创意组合，每一种都标注着清晰的食材和步骤，而且图片呈现得格外诱人，让我忍不住想要立刻动手尝试。我尤其欣赏作者在讲解每个菜谱时，不仅仅是列出材料和步骤，还融入了许多小贴士，比如如何处理食材能让口感更好，不同调料的搭配能带来怎样的风味变化，以及一些关于食材营养价值的简要介绍。这些细节的处理，让这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友在分享她的烹饪心得。我迫不及待地想要尝试其中的几款，相信它能成为我厨房里的必备宝典，解决我晚餐的燃眉之急，也能为我的餐桌增添更多色彩和惊喜。

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我一直以来都对烹饪抱有极大的热情，但工作日忙碌的生活总是让我力不从心，很难有时间和精力去钻研复杂的菜肴。《快手拌菜》这本书的出现，简直就是为我量身定制的。从收到书的那一刻起，我就迫不及待地翻阅起来。首先吸引我的是书中精美的图片，每一道拌菜都拍得色香味俱全，让人垂涎欲滴。更重要的是，每一道菜谱的讲解都非常清晰易懂，即使是烹饪新手也能轻松上手。我特别喜欢书中关于“万能酱汁”的讲解，它提供了几种基础的酱汁配方，可以根据个人口味进行调整，然后搭配不同的蔬菜和肉类，就能变化出无数种美味的拌菜。我尝试了书中一个用蒜末、醋和少许蜂蜜调制的酱汁，搭配凉拌西兰花，清新爽口，而且制作过程不过五分钟。这本书不仅拯救了我忙碌的工作日晚餐，也让我对烹饪重拾了信心和乐趣，让我发现原来健康美味的食物，也可以如此简单快捷地制作出来。

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作为一个对食材搭配和调味有着自己一套见解的美食爱好者，我一直对“拌菜”这种烹饪方式情有独钟。它看似简单，实则蕴含着无限的可能。当我看到《快手拌菜》这本书时，立刻被它所吸引。它不仅仅是简单地罗列菜谱，更像是在带领读者进行一场味蕾的探索之旅。书中对每一种食材的处理方式都进行了细致的描述，例如如何将黄瓜拍得入味，如何将花生炒得酥脆，这些看似微小的细节，却能极大地影响最终的口感。更让我赞赏的是，作者在调味方面的独到之处，书中提到的许多酱汁组合，都是我之前从未想过的，但尝试之后却惊喜不已。比如，一种加入了少许辣椒油和芝麻酱的凉拌豆角，香辣中带着芝麻的醇厚，口感层次丰富，瞬间征服了我的味蕾。这本书让我更加深刻地体会到，即使是最简单的食材，只要运用恰当的烹饪手法和巧妙的调味，也能焕发出迷人的光彩。我强烈推荐给所有热爱美食，又想节省时间的朋友们。

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我一直对那些能够迅速提升餐桌幸福感的食物充满好奇，而“拌菜”无疑是其中的佼佼者。《快手拌菜》这本书，就像一位慷慨的导师，将那些看似简单却极富魅力的拌菜制作方法一一展现在我眼前。我并非专业的厨师，但这本书的指导让我觉得烹饪是一件充满乐趣的事情。它摒弃了繁琐的步骤和昂贵的食材，而是专注于如何利用最常见的食材，通过巧妙的调味和搭配，创造出令人惊喜的美味。我最欣赏的是书中对调味汁的解析，它不仅给出了详细的配方，还解释了每种调味料在其中起到的作用，让我能够根据自己的喜好进行微调。例如，书中介绍的用生抽、蚝油和少许白糖调制的万能酱汁，我尝试后发现用来拌麻酱拌面，简直绝配，面条顺滑，酱汁浓郁，香气四溢，而且制作过程极其快速，让我能够在极短的时间内享受到一顿美味的午餐。这本书让我更加热爱厨房，也让我相信，即使没有高超的厨艺，也能做出令人赞叹的美味。

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