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百姓家常菜1000例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

百姓家常菜1000例
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
周范林 编
科学人文出版分社
2004-1
483
26.00元
9787030123480

图书标签: 饭   

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发表于2025-02-04

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图书描述

本书分热菜烹调技法篇、冷菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和风味特色菜肴篇四大部分，分别介绍了炒、炸、爆、烧、熘、炖、焖、煨、烤、烩、蒸、煮、煎、烹、汆、焗、贴、烫、滚、烘、酿、扒、焙、熥、摊、扣、熬、炸收、炆、灼、烙、冲、焐、淋、熇、羹、煲、酥、熏、火焰、糖醋、芙蓉、翡翠、八宝、水晶、鱼香、五香、怪昧、酸辣、麻辣、酸甜、鸳鸯、金钱、五彩、涮、火锅、汽锅、沙锅、微波、拌、炝、酱、腌、卤、糟、醉、泡、腊、风、拼、松、冻、浸、蜜汁、拔丝、挂霜、冰霜、琉璃、琥珀、甜泥、高丽、糖水和甜菜等240多种烹调技法。刚时，为了便于广大读者能掌握这些烹调技法，还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例 1000种。本书编写角度新颖，实用性强，内容全面。

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