具體描述
這是一本專門講授各式拼盤製作方法的大眾菜譜書。書中詳細介紹瞭十大類共約400種拼盤的用料配比和具體操作步驟。這些拼盤，大多為時下常見常用的品種，原料普通，製法簡便，款式新穎，價廉味美，隻要你照書習作，就能拼擺齣各種五彩繽紛誘人食欲的菜品來。本書內容豐富，科學實用，非常適閤廣大傢庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考。
著者簡介
圖書目錄
一 花拌冷菜拼盤
紅油瓜丁花生仁
酸辣黃瓜
脆皮黃瓜
肉絲拌黃瓜
雞絲拌黃瓜
拌蜇皮
海米拌三樣
黃金翡翠
金鈎熗芹菜
匠菜拌豆腐乾
香辣芹菜花生仁
芹菜拌腐竹
拌三丁
芹菜拌紅腸
涼拌三色
拌蓮菜
糖拌三鮮
炸藕片
什錦綠豆芽
青椒拌銀
· · · · · · (收起)
紅油瓜丁花生仁
酸辣黃瓜
脆皮黃瓜
肉絲拌黃瓜
雞絲拌黃瓜
拌蜇皮
海米拌三樣
黃金翡翠
金鈎熗芹菜
匠菜拌豆腐乾
香辣芹菜花生仁
芹菜拌腐竹
拌三丁
芹菜拌紅腸
涼拌三色
拌蓮菜
糖拌三鮮
炸藕片
什錦綠豆芽
青椒拌銀
· · · · · · (收起)
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