美味汤煲

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页数:95
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出版时间:2004-1
价格:16.80元
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isbn号码:9787538428810
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具体描述

《美味汤煲》 这是一本关于如何在家中轻松制作各种美味汤品的实用指南。书中囊括了从经典浓汤到鲜美清汤,从滋补养生汤到创意异域风味汤的丰富菜谱。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师,都能在这里找到灵感和技巧,为您的餐桌增添一抹温暖与滋味。 本书特色: 精选菜谱,覆盖广泛: 涵盖了不同季节、不同场合的汤品需求。例如,冬季可以学习如何熬制暖身暖胃的鸡汤、排骨汤;夏季则有清爽解暑的绿豆汤、冬瓜薏米汤;而需要快速补充能量时,番茄牛肉汤、奶油蘑菇汤都能满足您的需要。书中还介绍了世界各地的特色汤品,如法式洋葱汤、泰式冬阴功汤、意式蔬菜汤等,让您在家也能品尝到环球美味。 步骤清晰,易于上手: 每道汤品的制作步骤都经过精心设计,力求简洁明了,配以详尽的食材清单和用量说明。即使是厨房小白,也能按照书中的指示,一步步完成美味的汤品制作。我们不仅提供具体的烹饪步骤,还穿插了许多小贴士,例如如何选购新鲜食材、如何掌握火候、如何调出最佳风味等,帮助您提升烹饪的成功率。 食材搭配,营养均衡: 汤品不仅是味蕾的享受,更是滋养身体的良方。书中注重食材的营养价值和科学搭配,为您提供兼顾美味与健康的汤品建议。例如,如何将蔬菜、肉类、豆类、谷物等合理组合,最大化汤品的营养密度;如何根据个人体质选择合适的药材或食材,达到食疗养生的效果。 技巧分享,进阶提升: 对于追求更精进烹饪技艺的读者,本书也提供了丰富的技巧分享。包括如何熬制高汤(鸡汤、牛肉汤、鱼汤等),如何处理各种食材以保持其最佳口感和风味,如何利用香料和调味品提升汤品的层次感,以及如何调整汤品的浓稠度等。这些技巧能帮助您从“照着做”到“融会贯通”,创作出属于自己的独特风味。 专题介绍,深入解读: 除了菜谱,本书还包含了一些专题介绍,例如: 高汤的奥秘: 详细讲解制作基础高汤(鸡高汤、牛肉高汤、蔬菜高汤)的技巧和重要性,这是许多美味汤品的基石。 香料与调味: 介绍常用的汤品香料(如香叶、百里香、迷迭香、八角等)和调味料(如酱油、醋、酒、胡椒等)的使用方法,以及如何通过搭配创造出丰富的风味。 时令汤品: 根据不同季节推荐相应的汤品,例如春季的养肝清热汤,夏季的消暑解渴汤,秋季的润肺止咳汤,冬季的暖身进补汤。 汤品与健康: 探讨不同汤品对身体的益处,如增强免疫力、改善消化、补气养血等,并提供一些适合特殊人群(如孕妇、儿童、老年人)的汤品建议。 谁适合阅读本书? 家庭主厨: 想要为家人准备营养美味的汤品,丰富日常餐桌的您。 烹饪爱好者: 喜欢尝试不同菜肴,乐于探索烹饪乐趣的您。 注重健康养生的人士: 想要通过饮食调理身体,追求健康生活方式的您。 厨房新手: 渴望学习基础烹饪技巧,希望从简单的汤品开始入门的您。 《美味汤煲》不仅仅是一本食谱,更是一种生活态度的体现。它鼓励您放慢脚步,感受烹饪的乐趣,用双手为自己和爱的人制作一份温暖而有爱的美味。让我们一起走进厨房,用最简单的食材,熬出最动人的滋味!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书给我最大的惊喜在于它对传统汤煲的创新与突破。我一直认为,经典之所以成为经典,是因为它拥有经久不衰的生命力,但同时,我们也应该拥抱新的想法和可能性。这本书似乎就做到了这一点,它既保留了传统汤煲的精髓,又融入了许多现代的烹饪理念和创意,让古老的烹饪方式焕发出新的活力。我特别期待书中那些打破常规的搭配,比如将一些意想不到的食材组合在一起,或者尝试一些来自不同地域的烹饪灵感。我常常会陷入一个思维定势,认为某种食材只能和特定的几样东西搭配,而这本书的出现,无疑是给我打开了一扇新的窗户,让我看到了更多可能性。我希望通过阅读这本书,能够学习到如何打破思维的局限,勇于尝试新的组合,从而创作出属于我自己的独特美味。此外,我也很欣赏书中对每一个步骤的详细讲解,这对于我这样的烹饪新手来说,无疑是巨大的帮助。它不仅告诉我“做什么”,更告诉我“为什么这样做”,让我能够真正理解烹饪的原理,而不是机械地模仿。

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我一直认为,烹饪不仅仅是满足生理需求,更是一种精神的享受。尤其是在忙碌的生活节奏下,花一些时间为自己煲一锅汤,能够让我暂时放下烦恼,沉浸在烹饪的乐趣中,感受那份宁静与安详。这本书的标题“美味汤煲”,在我看来,也包含着这样一种对生活态度的倡导——慢下来,去品味生活中的美好。我期待这本书不仅能提供美味的食谱,更能传递一种享受生活、关爱自己的理念。我希望它能鼓励我在快节奏的生活中,找到属于自己的那份从容与自在,通过烹饪,为自己的生活注入更多的温暖和色彩。我也会尝试在煲汤的过程中,进行冥想或者听一些舒缓的音乐,让整个过程变得更加有仪式感和疗愈感,从而获得更深层次的满足。

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这本书在食材的选择上似乎有着独到的见解。我一直深信,好的食材是做出美味佳肴的基础。这本书的作者,在食材的挑选、处理以及搭配上,一定有着自己独到的经验和见解。我特别想了解,究竟什么样的食材才能熬出最鲜美的汤,以及如何最大限度地发挥食材的原有风味。这本书会像一个宝藏一样,为我揭示那些我可能忽略的食材的独特魅力。我期待书中能有关于不同季节、不同产地食材的介绍,以及它们各自适合熬制的汤品。比如,春季的蔬菜如何搭配,秋季的滋补食材有哪些,冬季的暖身汤品又该如何选择。我相信,对食材的深入了解,将是我迈向更高级烹饪境界的关键一步。我希望这本书不仅能教我如何做汤,更能让我学会如何去“读懂”食材,理解它们之间的化学反应,从而创造出更具层次感和深度的美味。

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这本书的语言风格和叙事方式,也让我感到非常新奇和有吸引力。我喜欢那些不拘泥于传统食谱模式的写作方式,而是能够用一种更加生动、有趣的方式来讲述烹饪的故事。我期待书中能够穿插一些作者的个人经历、关于某道汤品的灵感来源,或是与家人朋友共享美食的温馨片段。这些故事性的内容,不仅能让阅读过程更加引人入胜,更能让我感受到作者的情感投入,从而对每一道汤品产生更深的情感连接。我希望这本书能够像一位老朋友一样,与我分享她的烹饪智慧和人生感悟,让我从中学到更多不仅仅是关于烹饪的知识。我也会尝试在尝试书中的食谱时,将这些故事融入到我的烹饪过程中,让每一次的尝试都充满意义。

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这本书在健康养生方面的内容,也是我非常关注的。我越来越意识到,健康是生命中最宝贵的财富,而饮食是维持健康的重要途径。我希望这本书能够提供一些关于如何根据个人体质和季节变化来选择合适的汤品,以及如何通过汤煲来调理身体、增强免疫力的科学指导。我特别想了解那些具有药食同源功效的食材,以及它们在汤煲中如何发挥其养生价值。我相信,通过这本书,我不仅能做出美味的汤,更能让这些汤品成为我健康生活方式的一部分,为我的身体注入活力。我也会尝试结合书中的建议,为家人制定个性化的养生汤品计划,让他们也能享受到美味与健康的双重益处。

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我对于这本书的整体概念和其所代表的生活方式,都充满了期待。我喜欢那种能够将烹饪与生活艺术完美融合的书籍,它不仅仅是提供一个技能,更是引领一种积极、健康、有品质的生活态度。这本书的标题“美味汤煲”,在我看来,不仅仅是对一道道菜品的承诺,更是对一种温暖、有爱、充满生活情趣的生活方式的倡导。我希望通过阅读这本书,我能够提升自己的烹饪技能,更重要的是,能够从中汲取力量,去创造属于自己的美好生活,去用心感受生活中的点滴美好,并将这份美好传递给身边的人。我也会将这本书中的理念,融入到我日常生活的方方面面,让烹饪成为我表达爱、分享快乐、享受生活的一种方式。

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这本书的封面设计就足够吸引人,那种温暖、饱满的色彩搭配,仿佛能透过纸张散发出阵阵香气,让人立刻联想到家常的温馨和亲切。我一直是个对烹饪充满热情的人,尤其喜欢那些能够带来慰藉和满足感的料理,而汤煲无疑是其中的佼佼者。我常常在想,究竟是什么样的魔力,让简单的食材在慢炖的过程中,能够释放出如此深邃而丰富的滋味?这本书的标题“美味汤煲”,简简单单却直击人心,仿佛预示着一次味蕾的盛宴,一次关于温暖与滋养的探索。我期待它能带我走进一个全新的烹饪世界,让我能够亲手为自己和家人煲出那些充满爱与幸福的滋味。我尤其对那些传说中能够滋补养生、又能带来味蕾极致享受的汤品充满好奇,希望这本书能提供一些我从未尝试过的,但又触手可及的食谱。同时,我也关注着书籍在食材选择、烹饪技巧以及营养搭配方面的建议,毕竟,美味与健康是相辅相成的,我希望这本书不仅能让我成为一个更出色的“煲汤达人”,也能让我更深入地了解食材的营养价值,做出真正有益于身体的佳肴。这本书给我的第一印象就是它的专业性和艺术性并存,那种对烹饪细节的考究,以及对食材的敬畏之心,都让我感到由衷的钦佩。

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翻开这本书,我首先被它精美的排版和高质量的图片所吸引。每一道汤煲的成品图都拍得极其诱人,色泽饱满,食材纹理清晰可见,仿佛唾手可得的美味。这不仅仅是一本食谱,更像是一本关于生活美学的画册,它让我看到了汤煲的可能性,以及它在餐桌上所能营造出的那种宁静而美好的氛围。我一直相信,烹饪的过程本身就是一种艺术,而好的食谱,则能引导我们去感受这份艺术的魅力。这本书的文字风格也十分亲切,没有过于专业的术语,而是用一种娓娓道来的方式,讲述着每一道汤煲背后的故事,以及作者对烹饪的热情。这让我感觉,我不是在学习一个冷冰冰的菜谱,而是和一位经验丰富的厨师在进行一次愉快的交流。我对于书中提到的那些关于如何挑选新鲜食材、如何掌握火候、如何搭配香料的秘诀特别感兴趣,我相信这些细节才是决定一道汤煲是否美味的关键。我甚至能够想象,在某个周末的午后,我将这本书摊在厨房的操作台上,一边听着舒缓的音乐,一边按照书中的步骤,将各种新鲜的食材放入汤煲,看着它们在锅中慢慢地融合,散发出诱人的香气,那种感觉一定无比治愈。

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对于许多人来说,汤煲不仅仅是果腹的食物,更是一种情感的寄托,一种对家的思念。这本书的标题“美味汤煲”在我看来,不仅仅是对味道的承诺,更是对一种温暖生活方式的向往。我特别喜欢那些能够勾起美好回忆的汤品,比如小时候妈妈经常煲的鸡汤,那种香气至今仍在我脑海中回荡。我期待这本书能收录一些具有代表性的、能够唤醒我们内心深处对家和亲情的温暖记忆的汤品。我相信,通过这本书,我不仅能学习到烹饪的技巧,更能找回那些被遗忘的美好时光。我希望它能提供一些关于如何为家人煲出充满爱意的汤,以及如何在特殊的日子里,用一碗精心熬制的汤来表达情感的建议。我也会尝试用书中的一些方法,来为我的家人准备惊喜,让他们感受到我满满的爱意。烹饪本就是一种爱的表达方式,而汤煲,更是将这种爱意浓缩在每一滴汤汁之中,温暖而绵长。

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这本书的结构安排和内容的循序渐进,也让我觉得非常人性化。我喜欢那种能够一步一步引导我学习的教程,而不是直接丢给我一堆复杂的食谱。我相信这本书会为我提供一个清晰的学习路径,从基础的汤煲概念,到各种食材的搭配原则,再到不同烹饪技巧的应用,能够让我有条不紊地掌握各项技能。我尤其看重书中对不同烹饪工具的介绍和使用方法的说明,比如砂锅、电压力锅、慢炖锅等等,不同的工具会带来怎样的风味差异,以及如何选择最适合的工具来制作特定的汤品。这对于我来说,将是非常实用的指导。我希望通过这本书,我能够建立起一套属于自己的烹饪体系,能够灵活运用各种技巧,创造出令人惊艳的美味。这本书就像一位耐心的老师,引领我探索烹饪的无限可能。

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