具體描述
本書選較晚操作、容量備料、廣受歡迎的48種經典傢族菜肴，對絕大多數傢庭而言，這些品種已足夠瞭，買過其他傳統菜譜的讀者對此應該深有體會，版麵上除突齣顯示製作工藝外，還強調瞭操作關鍵。本書配各品種菜的配圖均為成菜，目的是便於讀者實踐中參考，並不刻意追求美觀。
著者簡介
圖書目錄
魚香肉絲
木樨肉
辣子雞丁
迴鍋肉
醬爆肉片
宮保雞丁
紅燒肉
咖喱牛肉
酸菜魚
榨菜肉絲湯
椒鹽排骨
粉蒸肉
燴三鮮
冰糖肘子
軟炸裏脊
清湯丸子
四喜丸子
黃燜雞
豆腐魚
鞭蓉雞片
蔥爆肉片
手抓肉
口蘑鍋巴
傢常魷魚
酸辣肚絲湯
腐乳肉
· · · · · · (收起)
木樨肉
辣子雞丁
迴鍋肉
醬爆肉片
宮保雞丁
紅燒肉
咖喱牛肉
酸菜魚
榨菜肉絲湯
椒鹽排骨
粉蒸肉
燴三鮮
冰糖肘子
軟炸裏脊
清湯丸子
四喜丸子
黃燜雞
豆腐魚
鞭蓉雞片
蔥爆肉片
手抓肉
口蘑鍋巴
傢常魷魚
酸辣肚絲湯
腐乳肉
· · · · · · (收起)
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