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現代經典流行川菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

現代經典流行川菜
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
羅永通
四川科學技術齣版社
2004-1
167
55.00元
簡裝本
9787536453746

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发表于2024-09-21

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圖書描述

《現代經典流行川菜》由國傢級中式烹調技師、“中國名廚”羅永通編著，以講解流行川菜的製作為主，融閤瞭許多新潮川菜、江湖川菜之靈氣，如代錶菜肴口口香鯽魚、羅漢乾鍋雞、酸菜鳳冠、奇味香辣魚等；還有一些製作簡單、內涵豐富的經典大菜，如蘭花豆腐、赤霞映月雞、珊瑚麗花捲等166種經典流行川菜，全是羅永通先生多年烹調川菜的經驗與精華的總結，是流行與經典的結晶。《現代經典流行川菜》的最大特點在於采用彩圖分步驟演示方法，對每款菜肴的製作按步驟用分解圖進行描述，更直觀、更具體，使學習者更容易把握與操作。另外，在每個菜肴之後，還標明瞭製作關鍵之處，使從廚者可以一目瞭然，做齣更多經典與流行的川菜。

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