家常风味篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:湖北人民出版社

作者:刘念清

出品人:

页数:90

译者:

出版时间:2003-11

价格:18.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787216037976

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 家厨
• 下厨房
• 简单易学
• 快手菜
• 中华美食
• 饮食文化

《山海遗韵：那些被遗忘的古法技艺》 本书并非一本关于家常菜肴的烹饪指南，而是对那些正在逐渐消失的传统手工技艺进行的一次深度探访与记录。我们行走在祖国广袤的土地上，寻访那些坚守在各自领域的老工匠们，用镜头和文字捕捉他们指尖流淌的智慧和传承的温度。 在“土布织染”篇章中，我们将跟随一位白发苍苍的奶奶，看她如何熟练地操控着古老的织布机，一梭一线的穿梭间，棉花变成了温润细腻的土布。您将了解到从采棉、纺纱、染色到最终织成的完整过程。那些天然的植物染料，如同大自然的馈赠，赋予了土布沉静而丰富的光泽，每一匹布都带着土地的气息和匠人的心血。这里没有快速的工业化流程，只有对每一寸布料的敬畏和对传统的坚守。我们会深入探讨不同地区土布的独特纹理和色彩，以及它们在过去生活中扮演的角色，从粗布衣衫到精美的绣品，每一件都诉说着岁月的痕迹。 “榫卯乾坤”部分，我们将聚焦于中国传统的木工技艺，尤其是闻名遐迩的榫卯结构。书中将详细解析不同种类的榫卯，如燕尾榫、格肩榫、抱肩榫等，并通过图解的方式展示它们的巧妙之处。您将跟随一位经验丰富的木匠，感受他如何用一把刨子、一把凿子，将一块块平凡的木头雕琢成坚固而美观的家具，无需一钉一铆，却能历经百年而不散。我们会探讨榫卯结构在古代建筑、家具、甚至玩具中的广泛应用，以及它所蕴含的力学原理和美学哲学。这不是关于现代家具的组装说明，而是对一种古老智慧的致敬，对木头本身生命力的尊重。 “纸艺千年”将带您领略纸张在中国文化中的独特魅力。我们不谈论现代打印纸的生产，而是追溯手工造纸的古老工艺。您将有机会认识一位毕生致力于古法造纸的老艺人，看他如何在竹帘上均匀地铺展纸浆，如何在阳光下晾晒出洁白如雪的纸张。书中将详细介绍不同时期、不同地区的造纸材料和方法，以及如何利用植物纤维（如竹子、桑树皮、稻草等）制作出具有独特质感和风韵的纸张。我们将探讨手工纸在书法、绘画、印刷、甚至是建筑中的重要作用，以及它们如何承载着中华民族的文字和思想。 “陶瓷塑魂”将带您走进古老的窑厂，感受泥土经过烈火淬炼后的重生。本书不会介绍流水线式的瓷器生产，而是深入探究手工拉坯、雕刻、施釉、烧制等每一个环节。您将看到一位陶瓷艺人如何在转动的轮盘上，用双手赋予冰冷的泥土以生命和温度，如何在瓷器表面绘制出精美的图案，又如何在高温的窑火中，将平凡的器皿化为温润如玉的艺术品。我们将回顾中国陶瓷史上的重要时期和窑口，了解不同时期陶瓷的风格特点、釉色变化和装饰技法，以及陶瓷在中国古代生活、贸易和文化交流中的地位。 “铜铸岁月”将为您揭示铜器铸造的神秘面纱。这不是关于现代金属加工，而是关于那些世代相传的铜器制作工艺。您将跟随一位铜匠，学习如何翻砂、熔铜、浇铸，以及如何对铜器进行打磨和雕刻。书中将展示中国古代铜器在礼器、兵器、生活用品等方面的应用，以及它们精湛的铸造技术和独特的纹饰风格。我们将探讨青铜时代、明清时期铜器制作的特点，以及铜器所代表的权力、地位和审美情趣。 《山海遗韵：那些被遗忘的古法技艺》是一次穿越时空的旅行，是一场对匠人精神的致敬。它旨在唤醒人们对传统文化的热爱和保护意识，让那些在时光长河中逐渐黯淡的光芒重新闪耀。本书不提供任何食谱，它提供的是一份对历史的尊重，一份对精湛技艺的欣赏，一份对工匠精神的传承。它邀请您一同走进那些被遗忘的角落，感受那些依旧鲜活的传统之美。

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收到《家常风味篇》这本书，我迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是那温润的封面设计，仿佛能闻到淡淡的饭菜香气。书名本身就带着一种熟悉和亲切感，勾起了我对家和食物之间那些美好回忆的怀念。我一直认为，真正的“风味”往往蕴藏在最寻常的家常菜中，它们不需要华丽的摆盘，也不需要昂贵的食材，却能轻易触动人们内心最柔软的部分。我特别期待书中会包含哪些经典的中式家常菜，比如回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等等，这些菜肴在我心中不仅是美味的代名词，更承载着许多关于成长和家庭的温馨记忆。我希望书中能够详细地讲解每道菜的制作过程，从食材的挑选，到调味料的配比，再到火候的控制，每一个细节都能够清晰明了，让我这个烹饪新手也能轻松上手。更重要的是，我希望作者能够分享一些关于如何让家常菜吃起来更健康、更美味的独到见解，比如如何巧妙地利用香料来提升菜肴的风味，或者如何通过食材的搭配来达到营养均衡。这本书，无疑将成为我厨房里最得力的助手，让我能够为家人做出更多充满爱意的家常美味。

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这本书的名字《家常风味篇》让我感到一种久违的亲切感。我总觉得，真正的好味道，并不在于那些名贵的食材或者复杂的烹饪技巧，而在于那些充满生活气息的家常菜，它们承载着家的味道，也承载着我们与家人共度的时光。我一直对那些能够唤醒味蕾，又能让全家人都喜欢的菜肴情有独钟。我希望这本书能够介绍一些经典的家常菜，例如梅菜扣肉，我一直想学习如何才能做出那层层分明的酥肉，以及梅菜的香糯。还有那道番茄炒蛋，看似简单，但要做得色香味俱全，蛋要嫩滑，番茄要酸甜适口，也是需要一些技巧的。我特别期待书中能够提供一些关于如何在家中就能够轻松制作出一些餐厅里才能吃到的美味家常菜的秘诀，比如如何掌握火候，如何使用不同的调味料来提升菜肴的风味。我更希望这本书能够分享一些关于如何根据季节变化来选择食材，以及如何搭配出营养均衡的家常菜肴的知识。这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一份关于如何用美食来温暖家人的指南，我非常期待它能为我的厨房带来更多的色彩和惊喜。

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这本书的包装设计非常吸引人，我一眼就被它那种质朴而又不失格调的封面设计所吸引。封面上那淡淡的黄色，仿佛是阳光透过窗户洒在餐桌上的温度，让人感到无比的温馨和舒适。“家常风味篇”这个书名，更是直接触及了我内心深处对家庭和美食的情感连接。我一直认为，家常菜才是最能代表一个地方的饮食文化，它承载着一代代人的记忆和情感。我特别好奇书中会不会有关于如何将一些日常食材，比如豆腐、土豆、青菜等，烹饪出令人惊艳的味道的技巧。我一直对如何将这些普通的食材做出不一样的花样感到好奇。我希望书中能够提供一些创意的搭配和烹饪方法，让我在日常的烹饪中也能有一些新的灵感。同时，我也希望能从书中学习到一些关于如何平衡家庭成员口味的经验，毕竟，每个人的口味都不尽相同，如何在有限的条件下满足一家人的味蕾，也是一个不小的挑战。这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一个学习如何经营幸福生活的小课堂，我迫不及待地想翻阅它，从中汲取更多的智慧和灵感。

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这本书的封面设计就传递出一种温馨、朴实的感觉，就像一本承载着岁月痕迹的旧相册，里面满满的都是关于家的美好回忆。《家常风味篇》这个名字，更是直接触动了我心中最柔软的部分，我一直认为，家常菜才是最能代表“家”的味道的。我尤其期待书中能够分享一些那些在我们记忆深处，但可能已经不太常出现在餐桌上的经典家常菜，比如那道“干煸豆角”，如何才能做到豆角干香入味，口感脆嫩，又不油腻，这是我一直苦苦追寻的。还有那道“京酱肉丝”，如何才能做到肉丝软嫩，酱汁醇厚，并且搭配上豆皮和葱丝，味道层次分明，总能让我食欲大开。我希望这本书能够不仅仅是提供简单的菜谱，更能够分享一些关于如何在家中营造出舒适、愉悦的烹饪氛围的建议，比如如何选择合适的BGM，如何布置厨房才能让烹饪过程更加顺畅。我更希望作者能够分享一些关于如何利用现有的食材，就能变幻出多样的家常菜的创意，让我们在日常的烹饪中不至于感到枯燥乏味。这本书，对我而言，是一次寻觅“家的味道”的旅程，我迫不及待地想要踏上这段美食探索之旅。

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当我看到《家常风味篇》这本书时，我仿佛看到了无数个温馨的午后，妈妈在厨房里忙碌的身影，空气中飘散着诱人的菜肴香气。这本书的书名本身就充满了治愈的力量，让我对即将翻阅的内容充满了期待。我一直认为，家常菜是最能体现一个地方的饮食文化精髓的，它没有浮夸的装饰，只有最实在的美味。我特别好奇书中会收录哪些具有代表性的地方家常菜，比如我一直想学习如何制作地道的红烧狮子头，那种入口即化，肥而不腻的口感，总是让我魂less。还有那道水煮肉片，如何才能做到肉片滑嫩，麻辣鲜香，又不会过于油腻，这些都是我一直想要掌握的烹饪秘诀。我希望书中能够提供一些关于如何在家中营造出“大厨”级的烹饪氛围的技巧，比如如何正确地使用各种厨具，如何处理食材才能最大程度地保留其营养和风味。我更希望作者能够分享一些关于如何根据家人的喜好来调整菜肴口味的经验，毕竟，烹饪的最终目的，是为了让家人感受到快乐和满足。这本书，对我来说，不仅是一本菜谱，更是一份关于如何用美食传递爱的“情书”，我迫不及待地想深入其中，学习并实践。

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这本书的封面设计透露出一种朴实无华的美感，就像那些最纯粹的家常菜一样，不需要过多的修饰，却能散发出诱人的光芒。“家常风味篇”这个名字，更是精准地击中了我的“痛点”，我一直渴望能够在家中还原那些记忆中最熟悉的味道。我怀念小时候，妈妈在厨房里忙碌的身影，空气中弥漫着各种食材混合的香气，每一道菜都充满了爱意。我希望书中能有关于一些经典家常菜的详细做法，比如可乐鸡翅，我一直想知道如何才能做出那种外皮酥脆，内里软嫩，并且带有浓郁可乐香气的口感。还有那道青椒肉丝，如何才能让青椒保持翠绿，肉丝滑嫩，并且调味恰到好处，都是我一直想要学习的。我更希望这本书能够不仅仅是菜谱的堆砌，而是能够分享一些作者在烹饪过程中的心得和感悟，比如如何根据不同的食材选择合适的烹饪方式，或者如何用最简单的调味品做出最美味的菜肴。这本书，对我而言，是通往“幸福厨房”的一条捷径，我迫不及待地想要将书中的智慧化为餐桌上的美味，让家人在品尝中感受到家的温暖。

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这本书我还没来得及细细品味，但光是翻阅目录，就足以让我对作者的用心程度赞叹不已。封面上那温馨的暖色调，搭配上“家常风味篇”这四个字，仿佛已经把我带回了小时候，奶奶在厨房忙碌的身影，空气中弥漫着诱人的饭菜香气。我特别期待书中关于那些经典家常菜的介绍，比如红烧肉，我一直想学习如何才能做得肥而不腻，入口即化，而不是那种油腻得让人发齁的口感。还有那道鱼香肉丝，在我心中一直是家常菜的代表，酸甜辣咸的完美平衡，每一口都充满了幸福感。我脑海中已经浮现出各种画面，比如週末的早晨，一家人围坐在餐桌旁，桌上摆满了书中介绍的各式小菜，每个人脸上都洋溢着满足的笑容。我更希望书中不仅仅是菜谱的罗列，还能够穿插一些作者对于烹饪的心得体会，比如关于食材的选择，如何搭配出更健康的营养，或者在制作过程中遇到的小插曲和解决办法。毕竟，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种情感的交流，一种生活态度的体现。我已经迫不及待地想要动手尝试，用这些“家常风味”温暖我的家人，也温暖我自己。这本书，绝对是我厨房里不可或缺的伙伴，它所承载的，远不止于食谱，更是一份份关于家、关于爱的记忆。

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我最近刚入手了这本《家常风味篇》，虽然我不是一个烹饪高手，但对家的味道却有着异常的执着。这本书的书名就深深地吸引了我，它传递出一种亲切、朴实的感觉，就像我记忆中最温暖的时刻一样。我一直觉得，真正打动人心的，往往不是那些过于精致复杂的菜肴，而是那些充满烟火气，能够唤醒我们内心深处情感的家常菜。我特别好奇书中会介绍哪些地区的特色家常菜，有没有我从小吃到大的家乡味道？比如，我的家乡有一道叫做“小炒肉”的菜，虽然做法简单，但要做到锅气十足，口感脆嫩，却需要一些技巧。我希望这本书里能有类似的菜品，并且能够详细地讲解每一个步骤，包括火候的掌握，调味料的比例等等。我更希望作者能够分享一些关于如何在家中创造出“餐厅级”味道的秘诀，毕竟，我们大多数人都在自己的厨房里摸索，缺乏专业的指导。读完这本书，我希望能成为那个能够为家人准备一桌丰盛家常菜的人，让他们在品尝美食的同时，也能感受到满满的爱意。这本书，不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何用食物传递爱的指南，我非常期待它的内容能够给我带来惊喜。

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这本书的书名《家常风味篇》瞬间就勾起了我内心深处对“家”的眷恋。我总觉得，最能代表一个家庭味道的，不是什么鲍参翅肚，而是那些看似平凡，却承载着无数回忆的家常菜。我一直渴望能够为我的家人烹饪出更多美味健康的家常菜肴，让他们在忙碌的生活中，也能感受到家的温暖。我特别好奇书中会不会介绍一些已经被大家遗忘，但却非常美味的传统家常菜，比如锅塌豆腐，我一直对那种金黄酥脆的外皮和嫩滑的内里印象深刻。还有那道醋溜白菜，如何才能让白菜丝丝分明，酸甜爽脆，而不是软绵绵的口感，这都是我想要学习的。我希望这本书能够提供一些关于如何健康烹饪的指导，比如如何减少油盐的使用量，同时又能保证菜肴的风味，或者如何通过食材的搭配来增加膳食纤维的摄入。我更希望作者能够分享一些关于如何快速准备食材，以及如何有效地利用现有厨具来完成烹饪的心得。这本书，无疑将成为我厨房里的一位良师益友，引领我走向更健康的烹饪之路。

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《家常风味篇》这本书的出现，简直就是我近期在厨房里摸索的及时雨。我一直是个对食物充满热情，但厨艺却稍显逊色的人。每次看到家人期待的眼神，我都希望自己能为他们做出几道拿得出手的家常菜。这本书的书名就透露出一种亲切和务实的风格，仿佛一位经验丰富的长辈在分享她的私房秘籍。我特别好奇书中会包含哪些经典的“国民级”家常菜，比如酱爆肉丁，如何才能做出酱汁浓郁，肉丁滑嫩，并且不会太干涩的口感，这对我来说一直是个挑战。还有那道鱼香茄子，如何才能让茄子软糯入味，酱汁酸甜可口，并且不会吸油过多，我一直梦想着能够掌握这门绝技。我希望能从书中学习到一些关于如何精简烹饪步骤，同时又能保证菜肴风味的方法，毕竟，我们很多时候需要在有限的时间里完成一顿饭。我更希望作者能够分享一些关于如何巧妙运用各种调味料来提升菜肴层次感的技巧，比如如何使用姜、蒜、葱等基础调味料，就能变幻出无穷的美味。这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一本教会我如何用美食表达爱意的“情书”。

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