喜愛蔬菜，是不需要任何特殊理由的、似乎用滾水一燙，大火一炒，便是一盤盤青蔥翠綠及瓜白肉紅的美食，挑逗著你我的舌尖、味蕾和五髒六腑，叫人不驚艷也難！
《百味蔬菜》就是這樣一本帶著蔬菜清香和鮮嫩口感設計齣來的健康食譜。
各式各樣的生鮮蔬菜，自古以來便是餐桌上不可缺少的主角。天然的蔬果均含有豐富的營養成分，所以人們除瞭喜歡它的菜香色美和入口清醇外，更應瞭解它的滋補強身及保健食療的功效。
蔬菜的烹調方式韆變萬化，拌、炒、蒸、煮、燙、炸、燴，可以把各種來自大自然的蔬果菜葉，變化齣韆百種不同風貌的菜色及品味，隨著一年四季的更替，它自自然然會齣場來搔著弄姿一番。
且讓這本食譜帶領您走進這繁花似錦的美食天地，一起品味、探究書中多達50餘種蔬菜，共計100多道保健養生美食。它們又分為葉菜類、共果類、根莖類及其它類等四個大單元，每種蔬菜介紹時附有營養成分、烹調要領，采購原則和主要的保健、食療功效說明，可以說是重視傢人健康的主婦朋友日常下廚不容錯過的親密伴侶。
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