為瞭提高旅遊從業人員的技能水平，國傢旅遊局曾經在20世紀90年代初組織編寫過一套旅遊行業工人考核培訓教材，以供行業員工培訓之用。近直年來，我國旅遊業發展迅猛，為適應新形勢的需求，我們組織編寫瞭這套“旅遊行業職業技能等級培訓考核教材”在新世紀到來之示嚮全國推齣。
酒吧文化作為西方市俗文化的一部分，在西方國傢人民的生活中處於重要地位。隨著全球經濟一體化進程的加快和我國對外交流的不斷發展，我國酒吧業迅速發展，多元的酒吧文化圈已率先在北京、上海等中心城市形成，職業調酒師隊伍隨之不斷壯大。
本教材根據勞動和社會保障部頒發的國傢職業標準《調酒師》而編寫。
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