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餐馆招牌菜 淮扬风味 蔬菜类 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

餐馆招牌菜 淮扬风味 蔬菜类
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈新生
江苏科学技术出版社
2001-10
60
26.00元
9787534534706

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发表于2024-11-11

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图书描述

凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道蔬菜类淮扬风味餐馆招牌菜。每道菜配有精美图片、原料、制法及特点。这些菜风味纷呈，多姿多彩，令人产生目不暇接、味美无穷之感。

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