具體描述
為滿足眾多傢庭嘗試自製糕點，以增添生活樂趣的願望和需要，本社特推齣《大眾糕餅點心》一書，主要內容包括：蒸、炸、烤、烙、煮五大係列，共精選大眾糕餅點心150個品種，對每個品種的用料配比、製作方法和成品特點，都作瞭具體介紹，並配有部分彩圖。本書內容豐富，文字簡練，好懂易學，實用性強，適閤傢庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
著者簡介
圖書目錄
一、蒸類
1.玫瑰赤豆糕
2.太白拉糕
……
二、炸類
1.奶油炸糕
2.薩其馬
……
三、烤類
1.虎皮蛋糕
2.雙色蛋糕
……
四、烙類
1.玉米粒餅
……
五、煮類
1.五彩湯圓
……
附錄 各種糕點餡料製作方法
1.豆沙餡
……
· · · · · · (收起)
1.玫瑰赤豆糕
2.太白拉糕
……
二、炸類
1.奶油炸糕
2.薩其馬
……
三、烤類
1.虎皮蛋糕
2.雙色蛋糕
……
四、烙類
1.玉米粒餅
……
五、煮類
1.五彩湯圓
……
附錄 各種糕點餡料製作方法
1.豆沙餡
……
· · · · · · (收起)
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