湖北小吃

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出版者:轻工业出版社

作者:谢定源编

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2001-8

价格:10.0

装帧:平装

isbn号码:9787501932504

丛书系列:

图书标签:

美食
湖北菜
小吃
地方美食
湖北美食
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饮食文化
烹饪
美食攻略
家常菜

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具体描述

本书精选了湖北小吃90余品，按照成名原因、原料配方、工艺流程与制作方法、操作技巧、营养保健指导、品种出新等6 项内容进行解说。

作者简介

目录信息

一湖北小吃的形成发展及特色
二湖北传统与新潮小吃
（一）煮制品
（二）蒸制品
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
（五）其他制品
主要参考书目
后记
· · · · · · (收起)

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