具体描述
编辑推荐：火锅菜肴是我国的传统菜肴，极富群众性。尤其是近几年来，吃火锅的人越来越多，花色品种不断翻新。本书作者收集整理了大量传统火锅菜肴和新兴的菜肴，还有不少国外火锅食法，一共300多例，详细地介绍了原料准备、调料选用和制作食用过程，是一本实用的大众饮食参考书。
作者简介
目录信息
一、畜肉类火锅
1 北京涮羊肉
……
二、家禽火锅
1 涮鸡肉片火锅
……
三、河鲜海味火锅
1 活鲫鱼火锅
……
四、野味火锅
1 涮山鸡片火锅
……
五、什锦火锅
1 什锦火锅（一）
……
六、素菜火锅
1 白菜火锅
……
七、宫廷火锅
1 羊肉涮锅
……
八、异国风味火锅
1 猪肉菠菜火锅
……
· · · · · · (收起)
1 北京涮羊肉
……
二、家禽火锅
1 涮鸡肉片火锅
……
三、河鲜海味火锅
1 活鲫鱼火锅
……
四、野味火锅
1 涮山鸡片火锅
……
五、什锦火锅
1 什锦火锅（一）
……
六、素菜火锅
1 白菜火锅
……
七、宫廷火锅
1 羊肉涮锅
……
八、异国风味火锅
1 猪肉菠菜火锅
……
· · · · · · (收起)
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