《煲菜》一書，以一煲一張照片的形式，按食品原料分類，介紹瞭近期流行的近90種煲菜菜譜。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鱸魚煲、鯊魚煲、貴妃雞翅煲、狗肉煲、紮羊肉煲、海産粥、芋泥八寶飯等。本書詳細介紹瞭每一種煲菜使用的原料、調料及製作方法，照著葫蘆畫瓢，就能做齣多種美味的煲菜。是一本難得的煲菜集錦。
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