《煲菜》一书，以一煲一张照片的形式，按食品原料分类，介绍了近期流行的近90种煲菜菜谱。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鲈鱼煲、鲨鱼煲、贵妃鸡翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海产粥、芋泥八宝饭等。本书详细介绍了每一种煲菜使用的原料、调料及制作方法，照着葫芦画瓢，就能做出多种美味的煲菜。是一本难得的煲菜集锦。
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