具體描述
本書對餐飲店這一業態進行瞭詳盡的分析與研究。內容詳實而又簡明扼要地介紹瞭大小餐飲店的打理新準則。其中涉及到餐飲店經營目標的擬定、經營商圈的評估、投資的預算與財務的管理、餐飲店的裝潢設計、菜單的設計、原料的采購和定價、庫存的盤點和退貨、促銷計劃的擬定與實施以及員工的招聘與培訓等。整本書有很強的針對性，同時配以大量的漫畫，生動活潑。為餐飲店經營者提供瞭具體形象的藉鑒範本。
著者簡介
圖書目錄
A
1 細分齣屬於自己的餐飲市場
2 確定最佳的餐飲店商圈
3 選定一個利於發展的好店址
4 選取一個令人印象深刻的店名
5 在購買轉手店之前綜閤評估多種因素
……
B
……
C
……
D
……
E
……
F
……
· · · · · · (收起)
1 細分齣屬於自己的餐飲市場
2 確定最佳的餐飲店商圈
3 選定一個利於發展的好店址
4 選取一個令人印象深刻的店名
5 在購買轉手店之前綜閤評估多種因素
……
B
……
C
……
D
……
E
……
F
……
· · · · · · (收起)
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