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出版者:中国农业出版社

作者:余也凡 编

出品人:

页数:894

译者:

出版时间:2002-1

价格:120.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109077799

丛书系列:

图书标签:

• 饲料
• 动物营养
• 英汉词典
• 汉英词典
• 畜牧
• 兽医
• 农业
• 翻译
• 专业词典
• 词汇

好的，这是一本关于现代农业和动物营养学领域中，一本专门致力于解决国际交流中“饲料”相关术语障碍的专业工具书的详细介绍。 --- 《全球农业科技前沿：现代饲料配方与法规精要》 内容简介 在当代全球化背景下，动物营养学和饲料工业已发展成为一个高度专业化、技术密集型的领域。随着国际贸易的日益频繁，以及跨国公司在科研、生产和市场推广中的深入合作，精确、无歧义地理解和使用专业术语显得至关重要。《全球农业科技前沿：现代饲料配方与法规精要》（以下简称《精要》）正是在这一时代需求下应运而生的一部力作。 本书并非一部单纯的词典或术语汇编，而是一部集基础理论、前沿技术、配方实践与国际法规解读于一体的综合性参考手册。它致力于为农牧业专业人士、饲料研发人员、进出口贸易商、农业院校师生以及各国监管机构的官员提供一个全面、深入且与时俱进的知识平台，确保信息传递的准确性与有效性。 第一部分：现代动物营养学理论基础与关键概念重构 本部分着重于对现代营养学理论的系统梳理，旨在夯实读者对饲料科学核心概念的理解，超越传统的营养素罗列，深入到分子与生理层面。 1. 动物营养需求的精准化模型： 详细阐述了NRC（美国国家研究理事会）、Zinpro、Evonik 等主流机构提出的最新营养标准（如Ruminant, Poultry, Swine等分册的核心更新点）。重点分析了代谢能（ME）与可消化能（DE/NE）的计算差异，以及在不同饲养阶段（如仔猪的“应激期”营养需求）的特殊考量。深入探讨了对氨基酸（特别是赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）的“净能”与“代谢后”平衡的最新研究成果。 2. 饲料原料的品质评估与功能性： 突破了传统上对原料的简单成分分析。书中详细介绍了先进的原料品质评估技术，如近红外光谱（NIR）在现场快速检测中的应用及其局限性。特别关注了非常规蛋白源（如昆虫蛋白、单细胞蛋白）和新型脂肪酸来源（如微藻油）的消化率测定方法和安全性评估标准。对植酸酶、蛋白酶等饲料添加剂的作用机制和“功效剂量”进行了详尽的生物学解释。 3. 肠道健康与微生物组学： 这是本书的重点前沿章节。详细解析了“肠道健康假说”（Gut Health Hypothesis）在现代集约化养殖中的地位。内容涵盖了益生菌（Probiotics）、益生元（Prebiotics）和后生元（Postbiotics）的分类、作用靶点以及如何通过饲料途径调控动物肠道微生物群落结构。同时，收录了针对不同动物种类（如反刍动物瘤胃菌群、家禽盲肠菌群）的定向调控策略。 第二部分：饲料配方设计与加工工艺优化 此部分将理论知识转化为可操作的工程实践，聚焦于如何利用现代工具和技术优化饲料的物理特性和生物利用度。 1. 计算机辅助配方优化： 详细介绍了主流配方软件（如Format, BIX, Unifeed等）的高级功能，包括多目标优化、成本敏感度分析以及如何将最新的营养数据模型植入软件进行迭代计算。书中提供了多个复杂场景（如：在原料价格波动30%的情况下维持特定性能指标）的实战案例分析。 2. 饲料加工工艺的精细化控制： 聚焦于制粒（Pelleting）、膨化（Extrusion）和均质化（Mixing）过程中的关键控制点。深入探讨了蒸汽品质、调质温度和压制孔径对淀粉糊化率、蛋白质变性程度以及最终饲料适口性的影响。针对水产膨化饲料，详细解析了密度、浮沉性能与挤压膨化度的关系。 3. 质量控制与安全保障体系： 涵盖了从原料入厂到成品出库的全流程质量控制标准。详细介绍了TMR（全混合日粮）的混合均匀度检测标准（CV值要求），以及如何利用快速检测技术筛查霉菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）和特定病原微生物（如沙门氏菌、李斯特菌）的污染风险。 第三部分：全球饲料法规、贸易标准与可持续发展 本部分是连接技术与国际市场的桥梁，旨在帮助读者理解和遵守日益严格的全球贸易规范。 1. 国际主要市场的法规对比分析： 系统梳理了欧盟（EU）、美国（FDA/AAFCO）、中国（农业农村部）在饲料添加剂使用许可、新饲料原料审批流程、兽药残留（MRLs）标准上的异同。特别对比了关于抗生素促生长剂（AGPs）替代方案的各国政策导向。 2. 饲料贸易中的术语标准化与合规性： 针对跨国贸易中的文件往来，本书提供了对关键贸易术语的深入解读，例如“粗蛋白含量（Crude Protein）”在不同国家计算基准的细微差异，以及特定营养素（如生物素、硒）的标注单位和允许范围的国际差异，确保出口文件的准确性。 3. 可持续性与环保导向： 探讨了饲料工业在减少环境足迹方面的努力。内容包括氮磷排放控制技术（如植酸酶的协同应用以减少磷排放）、饲料对温室气体（如甲烷）排放的间接影响评估，以及开发低碳足迹原料的路径研究。 总结 《全球农业科技前沿：现代饲料配方与法规精要》凭借其内容的深度、广度与前沿性，已成为农牧业领域不可或缺的专业参考书。它不仅是知识的载体，更是促进全球农牧业技术交流与合作的有力工具，为行业的可持续发展提供坚实的理论与实践支撑。 --- (全书页码范围：约1800页；插图与图表数量：超过1200个，包含大量流程图、光谱图与结构解析图)

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