《食雕技法綜閤篇(食品裝飾技巧)》以圖例為主，每件食雕作品都有名稱、用料、工具、工藝流程等內容，對一些技術難度大的作品作瞭說明，講解其中的技術重點和難點及在雕刻過程中的注意事項、在實踐中如何運用等知識。
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