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出版者:青岛出版社

作者:王作生

出品人:

页数:80

译者:

出版时间:2005-1-1

价格:15.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787543627710

丛书系列:

图书标签:

• 工具书
• 生活类
• 美容
• 瘦身
• 菜谱
• 女性
• 健康
• 饮食
• 轻食
• 营养
• 减脂
• 烹饪

《舌尖上的魅力：五感唤醒的养生食方》 这本书并非一本简单的食谱，它是一场关于味蕾、嗅觉、视觉、触觉乃至心灵的盛宴，一次深入探索食物与身体、情绪、生活方式之间深刻联结的旅程。我们相信，真正的健康与美丽，源自于对身体的尊重，对自然的馈赠的感恩，以及对生活细致入微的体验。因此，《舌尖上的魅力》将带您走出冰冷而刻板的“减重”误区，进入一个充满智慧、情趣与能量的养生新天地。 一、 唤醒沉睡的感官：以美食开启身心对话 现代生活节奏的加快，让我们常常忽略了食物本身带来的简单快乐。我们机械地吞咽，却鲜少用心去感受。这本书的首要目标，便是唤醒您沉睡的感官。 味蕾的舞蹈： 我们将带您探索食材最本真的味道。从大地的甘甜，到海洋的鲜美，再到阳光的醇厚，每一种味道都承载着独特的营养与能量。您将学会辨别不同食材的细微差别，懂得如何通过烹饪技巧最大限度地激发它们的风味，让每一口都成为一次愉悦的味蕾探险。我们会介绍如何利用天然的香料和调味品，而非过度的加工食品，来丰富菜肴的层次感，让您的餐桌告别单调，拥入荷尔般的丰富与惊喜。 鼻尖的芬芳： 食物的香气，是连接记忆与情感的桥梁。本书将引导您去捕捉那些诱人的香气——烤面包的麦芽香，炖菜的复合香，新鲜香草的清新香。我们会分享如何利用食材本身的香气，以及不同香料组合带来的独特嗅觉体验，让烹饪过程本身就成为一种享受，而不仅仅是为了果腹。空气中弥漫的食物香气，能够舒缓压力，愉悦心情，这本身就是一种无与伦比的养生体验。 视觉的盛宴： “色香味俱全”中的“色”，绝非可有可无。本书将强调食物的色彩搭配与摆盘艺术。从鲜艳的蔬菜，到饱满的谷物，再到点缀其间的香草，我们将教会您如何创造出赏心悦目的菜肴。这不仅能提升食欲，更能培养我们对美的感知力，将用餐变成一种艺术欣赏。每一道菜肴都如同精心雕琢的艺术品，让您在品尝美味的同时，也享受视觉的愉悦。 触觉的质感： 食物的质地，是味觉体验的重要组成部分。是酥脆，是软糯，是Q弹，还是细腻？我们将引导您去感受不同烹饪方式对食材质地的改变，以及不同质地在口中碰撞产生的奇妙感受。例如，一道精心烹制的烤蔬菜，外表焦香，内里软糯，这种对比就极富吸引力。我们会分享如何通过火候、时间、烹饪手法来达到理想的口感，让您的每一餐都充满丰富的触感体验。 心灵的安宁： 烹饪，本应是一种治愈的过程。从挑选食材，到切配烹饪，再到最后的摆盘，这个过程本身就充满了专注与平静。当我们沉浸其中，外界的烦恼仿佛都被隔离开来。本书将鼓励您将烹饪视为一种冥想，一种与自己对话的方式，在厨房里找到属于自己的那份宁静与满足。 二、 智慧的食方：超越“热量”的能量平衡 本书的核心理念是，真正的健康与美丽，并非来自对卡路里的斤斤计较，而是源自于身体内部能量的和谐与平衡。我们不提倡节食或极端饮食，而是倡导一种可持续的、充满智慧的生活方式。 食物的能量密码： 我们将深入浅出地解读食物的能量属性。哪些食物能带来持久的活力？哪些食物能安抚焦躁的情绪？哪些食物能帮助身体进行自我修复？我们将从更宏观的角度理解食物，将它们视为滋养身体、平衡情绪的能量源泉。您将学会根据身体的需求，选择最适合的食物，而不是被外界的“流行”饮食所左右。 时令与地域的馈赠： 尊重自然的节奏，是智慧的体现。本书将强调应季食材的重要性。当季的蔬果，不仅营养价值最高，而且更符合身体在不同季节的需求。我们将介绍如何根据季节变化来调整饮食，顺应身体的自然节律。同时，我们也会关注地域特色，发掘不同地区独特的养生食材与烹饪智慧。 个性化的营养地图： 我们每个人都是独一无二的，身体的需求也各不相同。本书将鼓励您去倾听自己身体的声音，了解自己的消化系统、能量水平和情绪波动，从而绘制出属于您自己的个性化营养地图。我们会提供一些引导性的方法，帮助您识别哪些食物让您感觉良好，哪些食物可能带来不适，从而做出更明智的饮食选择。 “吃对”的艺术： 区别于简单的“吃什么”，本书更关注“怎么吃”。用餐的时间、进食的速度、咀嚼的习惯，甚至用餐时的心情，都对营养的吸收和身体的健康产生着深远影响。我们将分享一些简单易行的用餐技巧，帮助您最大化地吸收食物的精华，同时促进消化，减少负担。 食物与情绪的链接： 食物不仅仅是物质，它也承载着情感。负面情绪可能导致不健康的饮食习惯，而不健康的饮食习惯又可能加剧负面情绪。《舌尖上的魅力》将帮助您理解食物与情绪之间的微妙联系，并提供一些通过饮食来调节情绪的方法，让您的餐桌成为心灵疗愈的空间。 三、 活力绽放的实践：从厨房到生活的全方位提升 这本书不仅仅是理论，更是实践的指南。我们相信，真正的改变源于生活中的点滴积累。 灵感无限的菜肴： 您将找到一系列精美且易于操作的菜谱。这些菜谱并非僵化的指令，而是充满弹性的灵感来源。我们将提供基础的烹饪方法，鼓励您根据自己的口味和现有食材进行创意发挥。菜谱的设计将涵盖早餐、午餐、晚餐以及健康的零食，满足您一天中不同时段的能量需求。 食材的百变搭配： 我们将深入探索各种天然食材的烹饪潜力。从根茎类蔬菜的醇厚，到叶菜类的清新，再到豆类和谷物的饱腹感，以及坚果和种子的能量补充，您将学会如何将这些元素巧妙地组合，创造出既美味又营养的均衡餐点。我们会提供一些基础的搭配原则，让您在实践中逐渐掌握食材的“语言”。 高效便捷的烹饪秘籍： 我们理解现代人忙碌的生活节奏，因此，本书中的许多菜谱都设计得非常便捷高效，适合在有限的时间内完成。我们会分享一些准备技巧，例如批量准备一些基础食材，或者利用一些简单的烹饪工具，让您的厨房时光更加轻松愉快。 健康生活方式的延伸： 饮食只是健康生活方式的一部分。《舌尖上的魅力》还将触及一些与饮食息息相关的健康习惯，例如保证充足的睡眠、适度的运动、以及管理压力的方法。我们希望通过这本书，引导您建立一种更加积极、健康、全面的生活态度。 重新定义“吃”的乐趣： 最终，这本书的目标是帮助您重新发现“吃”的乐趣。当您不再将食物视为敌人，而是将其视为朋友，视为滋养身心、带来活力的重要伙伴时，您的生活将会焕发新的光彩。您将不再被“体重”和“身材”的焦虑所困扰，而是真正地享受美食带来的滋养，感受身体由内而外散发出的健康与自信。 《舌尖上的魅力：五感唤醒的养生食方》是一次邀请，邀请您与食物重新建立起亲密的联结，与自己的身体进行一场温柔而深刻的对话。在这场旅程中，您收获的不仅仅是美味的佳肴，更是对生活的热爱，对自己的关怀，以及那份由内而外散发的、最真实的魅力。让我们一起，用美食点亮生活，用智慧滋养生命，绽放出属于您自己的独特光芒。

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这本书的排版和设计风格，绝对是同类书籍中的一股清流。我买了很多那种封面花里胡哨，内容却干巴巴的“美容秘籍”，但这本书的视觉呈现非常沉稳大气。它大量使用了留白，色彩搭配上偏向于自然、舒缓的色调，比如米白、浅灰和植物的深绿。这给人一种非常可靠、专业的阅读体验，而不是那种浮躁的、急功近利的“速成感”。最让我赞赏的是它的信息组织结构。它不像传统食谱那样只有图和文字的简单堆砌，而是巧妙地运用了信息图表和流程图。比如，当讲解某种特定食物的“寒热属性”以及它对不同体质的影响时，它不是用大段文字来解释，而是用一个清晰的图示来展示，一目了然。这极大地提高了阅读效率，特别是对于需要快速查阅特定信息的读者来说，这一点太重要了。我甚至发现，这本书的纸张质量也很好，拿在手里有分量，即使用久了也不会轻易卷边或褪色，这让它更像是一本可以长期珍藏和翻阅的工具书，而不是用过即弃的时尚杂志。

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我对“瘦身”这个词一直保持警惕，因为它常常和极端的节食或无效的代餐挂钩。这本书的高明之处在于，它完全避开了“节食”的陷阱，而是将重点放在“身体的重塑”和“代谢的优化”上。它里面有一段关于“肠道健康与体重管理的关联”的论述，写得非常深入浅出，让我第一次意识到，瘦不下来可能根本不是因为我吃得“太多”，而是因为我的身体没有高效地“处理”食物。书中介绍的几款针对肠道菌群的食疗方案，比如利用发酵食品和特定膳食纤维的组合，我已经坚持了一段时间。我没有感受到饥饿感，但体重的下降是平稳且持续的，更重要的是，我自身的消化系统感觉到了明显的改善，不再有以前那种沉重的负担感。这种由内而外的调理思路，比起单纯的卡路里计算要科学得多，也更符合长期健康的标准。它教会我的不是如何“少吃”，而是如何“吃对”，让身体的“工厂”高效运转起来，这才是真正的可持续发展。

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我必须得承认，我是一个对烹饪兴致不高的人，厨房对我来说更像是个摆设。所以，很多食谱书我都会因为步骤过于复杂、耗时长久而直接束之高阁。然而，这本书的食谱设计，简直是为像我这样的“懒人”量身定做的。它非常注重“效率”和“便捷性”。我注意到很多食谱的准备时间都被精确地控制在15分钟以内，这对于朝九晚五的上班族来说简直是福音。更绝妙的是，它并没有因此牺牲味道和营养。比如，它介绍了一个“五分钟牛油果能量碗”的做法，看起来简单得有点不可思议，但配料的选择却十分讲究，既包含了健康的脂肪，又有足够的蛋白质来支撑下午的工作。我试着做了几次，发现它更像是一种“高级的快手餐”，而不是敷衍了事的速食。而且，书里关于食材替换的建议也特别实用。如果你手边恰好没有某种稀有的坚果，它会立刻提供三种常见的替代品，并说明替换后风味和营养上的细微差别。这种细致入微的关怀，让我这个厨房新手也敢于尝试，不用担心因为缺少一两样佐料就毁了一道菜。它真正做到了将“健康饮食”融入忙碌的日常，而不是让它成为一种负担。

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这本书，说实话，我原本是抱着试一试的心态买的，毕竟市面上关于“美丽与健康”的书籍汗牛充栋，真正能让人眼前一亮的实在太少。我期望看到一些新颖的、真正能落地的食疗方案，毕竟那些老生常谈的“多喝水、少吃油炸”我早就听腻了。刚翻开目录的时候，我就注意到它并没有过多地纠缠于那些基础的营养学理论，而是直接切入到具体的“场景化”需求。比如，它专门开辟了一章关于“生理期营养调理”的篇幅，这立刻抓住了我的注意力。我一直觉得，女性的身体在不同阶段有着非常细微的差别，单一的食谱很难满足所有需求。书中对不同阶段所需的微量元素和食材搭配给出了非常详尽的说明，不是那种简单地告诉你“多吃点铁”就完事了，而是深入到哪种食材中的铁元素更容易被人体吸收，以及如何通过烹饪方式来最大化这种吸收效率。比如，它推荐了一种结合了特定草药和深海鱼类的早餐搭配，说是能有效缓解经期水肿，我尝试了两周，效果虽然不是立竿见影的“瘦身”那种戏剧性，但确实感觉身体轻盈了不少，情绪也稳定了许多。这让我对后续的内容充满了期待，觉得这本书的作者确实花了不少心思去研究女性身体的内在机制，而不是肤浅地停留在外在的体重数字上。这种深度挖掘和实践指导的结合，是这本书最吸引我的地方。

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这本书在“美容”方面的探讨也远超我的预期。我原本以为它会只提供一些诸如“多吃维生素C”的陈词滥调，但它却深入到了一些我从未接触过的领域，比如“抗糖化饮食”和“皮肤屏障修复食谱”。书中对如何识别日常饮食中的隐形糖分，以及如何通过特定的抗氧化食材来减缓胶原蛋白的流失，进行了非常详尽的解析。我最喜欢它关于“液体补充”的部分，它没有简单地推荐白开水，而是提供了一系列带有天然电解质和矿物质的“功能性饮品”的配方，比如基于椰子水或特定蔬菜汁的混合物。我尝试了其中的一个“夜间修复饮品”，因为它的配方据说能促进褪黑素分泌，帮助提升睡眠质量，因为我们都知道，好的睡眠是皮肤恢复的最佳时机。这种将“内服”与“外在焕发”紧密结合的论述方式，让我对“由内而外变美”有了全新的理解。它提供的是一套系统的、全方位的健康生活哲学，而不仅仅是一堆食谱的集合。

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