現代食品微生物學

現代食品微生物學 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:輕工業
作者:劉慧
出品人:
頁數:538
译者:
出版時間:2004-7-1
價格:55.00元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787501943319
叢書系列:
圖書標籤:
  • 食品微生物學
  • 微生物學
  • 食品安全
  • 食品科學
  • 食品工業
  • 食品質量
  • 食品保藏
  • 細菌
  • 真菌
  • 病毒
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具體描述

《現代食品微生物學》總論部分介紹《普通微生物學》課程的基礎知識,各論部分介紹《食品微生物學》課程的應用知識,以使學生更清晰地掌握食品微生物的基礎理論和基本實踐技能。

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