现代食品微生物学

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出版者:轻工业
作者:刘慧
出品人:
页数:538
译者:
出版时间:2004-7-1
价格:55.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787501943319
丛书系列:
图书标签:
  • 食品微生物学
  • 微生物学
  • 食品安全
  • 食品科学
  • 食品工业
  • 食品质量
  • 食品保藏
  • 细菌
  • 真菌
  • 病毒
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具体描述

《现代食品微生物学》总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识,各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识,以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。

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