好吃包点

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出版者:福建科学技术出版社
作者:程强
出品人:
页数:72
译者:
出版时间:2003-11-1
价格:16.8
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787533522346
丛书系列:
图书标签:
  • 包点
  • 面点
  • 烘焙
  • 美食
  • 食谱
  • 家常菜
  • 早餐
  • 小吃
  • 点心
  • 中式面点
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具体描述

都市人食谱。

本书详细介绍了50个别具特色的美味食谱,有助于司厨者制出这几大类既富营养又可口的食品,不但使家庭生活倍添乐趣,也对准备在饮食行业发展的朋友提供很好的参考资料。

锦绣华章:一部跨越时空的文化探索史 书名: 锦绣华章 作者: 佚名 出版社: 鸿儒文化 装帧: 精装,全彩印刷,共三册 定价: 人民币 880.00 元 --- 第一卷:墨香千年——汉字演变与书法艺术的恢弘画卷 《锦绣华章》的第一卷,深入探究了汉字自甲骨文诞生以来,数千年间波澜壮阔的发展历程。它并非简单罗列字形的变化,而是将汉字视为中华文明的活化石,结合当时的社会结构、哲学思想和审美取向,进行立体化的解读。 本书以时间为轴,从殷商的契刻符号到周代的金文规范,再到秦朝小篆的统一,细致描绘了文字如何适应统治需求与民间交流的矛盾,并最终在隶书的成熟中完成了从象形到符号体系的质变。尤其引人入胜的是对魏晋南北朝时期书法艺术的巅峰描摹。书中详尽分析了王羲之“书圣”地位的形成背景,不仅仅是笔法的精妙,更是其人格风范与道家思想的完美融合。每一位大家——钟繇的古拙、张芝的草书、陆机的妍美——都有专属的章节进行深入剖析,配有高清的碑帖拓本细节图,力求还原书写时的气息与力量。 在探讨唐宋书法时,本书将视角转向了不同的学派和地域影响。颜真卿的“颜筋”如何体现盛唐气象的雄浑与忠义;柳公权的“柳骨”如何反映士大夫的清峻与气节。进入宋代,米芾的“刷字”与苏轼的“意造”被置于宋人尚意书风的时代背景下,揭示了文人精神如何挣脱藩篱,实现书写上的自我解放。 卷末,对明清两代书风的流变进行了梳理,从董其昌的“淡墨轻岚”到碑学兴起的复古之风,展现了书法艺术在面对西方文化冲击时,如何进行内部的坚守与微调,最终形成了一部清晰的、具有强大内驱力的视觉文化史。全卷配有大量的文物图片、摹本对比和专家访谈录,力求以学术的严谨性,呈现中华文字美学的博大精深。 第二卷:雕梁画栋——古建筑的结构之谜与空间哲学 第二卷将读者带入中国古代的建筑世界。本书超越了对古建筑外观的简单描摹,而是深入剖析了其背后的哲学思想、工程技术与人居环境的和谐统一。 内容聚焦于“模数制”与“营造法式”。作者花费大量篇幅解释了宋代《营造法式》的科学性,如何通过精确的“材分制”来控制梁、柱、斗栱等构件的比例,从而确保庞大木结构体系的稳定与灵活。书中详细图解了榫卯结构的千变万化,从最基础的穿带榫到复杂的转角铺作,展示了古代工匠在没有现代钢筋混凝土的情况下,如何利用木材的韧性构筑千年不倒的宫殿与庙宇。 园林艺术是本卷的重中之重。苏州园林与皇家园林的差异被置于社会阶层与审美取向的对比中进行讨论。拙政园的“移步换景”是如何通过借景、对景、框景等手法,将有限的空间无限化?故宫的布局则被视为“礼制”的实体化体现,从前朝的威严到后寝的内敛,空间序列严格遵循儒家等级观念。书中还探讨了风水学在选址和布局中的隐性作用,说明建筑不仅是遮风避雨的场所,更是人与宇宙秩序沟通的媒介。 此外,本书还收录了对少数民族特色建筑的田野调查成果,如福建土楼的聚族而居理念、窑洞的因地制宜,以及藏族碉房的防御性设计。这些案例共同构建了一个多元一体的中国建筑谱系,彰显了中国人在不同地理环境下对“家”与“社群”的独特理解。全书配有大量精密测绘图、结构透视图和历史照片,旨在让读者领略中国建筑“天人合一”的境界。 第三卷:丝竹管弦——中国传统音乐的意境重构与乐器变迁 《锦绣华章》的第三卷,是一次对中国传统音乐(雅乐、燕乐、戏曲音乐)的深度聆听与学术重构。本书的核心观点在于:中国音乐是“有象之声”,其意义往往大于其音高本身。 本书从先秦的“礼乐制度”切入,探讨了雅乐(如《周礼》所载的庙堂音乐)如何服务于政治教化,以及“宫、商、角、徵、羽”五音的哲学象征意义。随后,重点转向了唐宋以来文人音乐的兴盛。古琴艺术被赋予了极高的地位,书中详细解析了“散音、泛音、按音”的技法,并通过对不同琴谱(如《神奇秘谱》)的解读,展示了古琴音乐如何成为个体心性修养的载体,其“微、淡、静、远”的审美追求。 在乐器变迁史方面,本书梳理了琵琶、二胡、笛箫等主流乐器的历史脉络。例如,琵琶从曲项胡琴到直项国乐的演变,以及它在不同朝代宫廷宴会和民间说唱中的角色转换。戏曲音乐部分,则着重分析了昆曲和京剧的板式结构、伴奏体系的形成,以及“锣鼓点”如何精准地烘托人物情绪和叙事节奏,实现“一板三眼”的复杂韵律。 为帮助现代读者理解,本书特辟章节阐释了传统音乐的记谱法(工尺谱)的阅读方式,并附带了二维码链接,收录了不同流派大师的经典演奏音频,使读者能够将理论与听觉体验结合起来。第三卷的最终落脚点,在于探讨在全球化背景下,传统音乐如何保持其独特的东方美学内核,并在当代语境下获得新的生命力,完成从“听觉遗产”到“活态艺术”的转化。这部音乐史,不仅是乐音的记录,更是中国士人精神世界的听觉地图。 --- 总结: 《锦绣华章》以汉字、建筑、音乐这三大核心文化符号为切入点,旨在构建一个宏大而精密的中华文明侧影。它是一部综合性的文化读本,适合对中国传统美学、历史结构和哲学思想有深度探究兴趣的读者。全书结构严谨,论述详实,力求以深入的文本分析和丰富的图像资料,为读者提供一次全面、震撼的文化之旅。它不喧哗,不迎合潮流,只专注于挖掘沉淀在文化肌理中的恒久价值。

作者简介

目录信息

一 中式包点
1 麻香笑口枣
2 鲜肉四喜饺
3 八果菜头饼
4 豆沙刺猬包
5 水晶鲜虾饺
6 佛手包
7 白莲蛋黄月饼
8 椰林象仔
9 苹果酥
10 生煎包
11 长毛兔归巢
12 可可奶层糕
13 像生雪梨
……
二 西式包点
……
· · · · · · (收起)

读后感

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