团团圆圆年夜菜

团团圆圆年夜菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国轻工业出版社
作者:谢蕙蒙
出品人:
页数:71
译者:
出版时间:2004-1
价格:22.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787501941254
丛书系列:
图书标签:
  • 年夜饭
  • 家常菜
  • 节日食谱
  • 春节
  • 团圆
  • 美食
  • 烹饪
  • 菜谱
  • 中国菜
  • 传统菜肴
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具体描述

《团团圆圆年夜菜(花小钱做年菜的秘诀,海味、干货、药材图鉴&采买诀窍)》收录了由6大名厨亲自示范的66道经典年菜。

岁月留痕:一座江南园林的百年兴衰史 作者: 佚名 出版社: 姑苏文史丛书编委会 出版年份: 癸卯年仲夏 装帧: 精装,附赠手绘园林全景图一幅 --- 【内容提要】 本书并非一部寻常的园林画册,亦非简单的建筑技艺解析。它以“阆苑”——苏州城内一处极具代表性,却已湮没于历史尘烟的私家园林为核心载体,通过对近百年间园林兴衰、易主、修葺与破坏的详尽记录,勾勒出一部跌宕起伏的江南社会变迁史。 《岁月留痕》的叙事脉络紧密围绕阆苑的每一次重大转折展开。从清末民初,它如何作为簪缨望族的体面象征,承载着家族的荣耀与日常的雅集;到军阀混战时期,园林如何从避世之所沦为商贾的临时会所,乃至战火中面临的危机;再到民国时期,家族的衰落与园林的“公有化”或变卖;直至解放后的用途更迭,直至最终因城市改造而被拆除或改变原貌的过程。 本书深入挖掘了大量未曾公开的档案、私人信函、老照片、口述史料以及园林工匠的口头传说。它着重描绘了园林中那些“无名”的空间与人物:那些沉默的假山石如何目睹了亭台楼阁间的权力交替;那些精美的苏绣屏风背后隐藏的家族秘辛;以及世代侍弄花木的园丁们,他们对季节流转的细腻感知与对主人更迭的无声叹息。 通过对阆苑这一特定“有机体”的解剖,《岁月留痕》力图揭示一种深层次的文化命题:在剧烈的社会动荡面前,寄托了文人雅士审美情趣的物质载体——园林,究竟能保有其内在的“精神性”多久? 【详尽章节梗概】 第一部:簪玉堂前,柳荫初歇 (约1900-1920年代) 本部分聚焦园林的鼎盛时期。主要描述了园主“沈氏”家族的文化品味。详细考证了园中“曲径通幽”的布局哲学,重点分析了“镜湖”的驳岸设计——其模仿越州龙井山势的匠心独运。 沈太傅的雅集: 记载了沈太傅在园中举办的几次重要诗社活动,引用了当时流传的几首未曾收录于官方诗集的七言律诗,并结合园中景致进行解读。 紫藤架下的秘密: 侧重描写园中生活场景,例如夏日纳凉的习俗,以及年轻一代沈家小姐们在绣楼中对外界的好奇与对园林规矩的挣扎。此处引用了沈家一位未出阁小姐的日记片段,描绘了对一棵百年桂花的深厚感情。 技艺的传承: 记录了当时重修“松风阁”时,对徽派瓦工与苏式木雕的结合运用,展现了民初传统工匠的坚守。 第二部:风雨飘摇,山石易位 (约1920年代-1940年代) 社会巨变对园林的物理形态和精神内核造成了冲击。本章是全书最具戏剧性的部分。 谁主阆苑: 描述了沈家因时局变动而进行的财产分割和园林抵押。重点分析了园林如何从“私产”一步步向“公有”或“他用”过渡的法律和实际操作过程。 军阀的暂居: 记载了某位地方军阀曾短暂征用园林作为办公地,如何粗暴地改造了部分厅堂,并在湖心亭内张贴了与园林格调完全不符的标语。书中首次披露了园中一处假山后壁被凿开,用作秘密通道的痕迹。 战火与劫余: 详细还原了抗战时期园林遭受的破坏,特别是日军飞机投下的几枚炸弹,如何摧毁了最具研究价值的“花神庙”。书中附有当年一位留守园中的仆人回忆其“抢救古籍”的英勇事迹。 第三部:新生与遗忘,苔痕渐深 (约1950年代至今) 园林被“激活”了新的功能,却也逐渐失去了其作为“私家审美空间”的本质。 体制下的利用: 园林被征用为某基层单位的办公场所,详细记录了办公家具如何侵占了原本用于观赏的廊道,以及“大炼钢铁”时期,亭台的木料被要求拆除充当燃料的往事。 记忆的剥离: 重点探讨了在特定历史时期,园林中具有“封建残余”或“富贵象征”的元素是如何被刻意改造或拆除的。例如,一块乾隆年间的太湖石是如何被判定为“封建糟粕”而移至城郊水库的。 最后的勘测: 本部分引用了1980年代初,为城市规划需要对阆苑进行测绘的内部报告。报告中记录了园林剩余的面积、植被的健康状况以及建筑的危殆程度,为后人研究提供了最直观的“死亡证明”。 余烬与反思: 最终,作者对园林的消亡进行了深沉的反思。阆苑的消失,不仅仅是砖瓦木石的损毁,更是特定生活方式、审美理念与历史记忆的不可逆转的断裂。 【本书特色与价值】 1. 口述史的温度: 征集了数十位曾在园中生活、工作或游览过的人士的深度访谈,确保了历史细节的鲜活与情感的真实。 2. 图文并茂的考证: 包含大量首次公开的老照片、工程图纸的局部细节以及园林工匠的手稿拓片,为建筑史学和民俗学研究提供了珍贵资料。 3. 超越建筑的社会学视角: 本书将一座园林视为一个微缩的社会样本,通过它的兴衰,折射出近现代中国社会阶层、审美取向、政治权力对私人空间侵蚀的历史进程。它探讨的不是“如何建造一座园林”,而是“在时代洪流中,一座园林如何被记住或被遗忘”。 --- 本书献给所有对“消逝之美”抱有敬畏之心的人,以及那些相信每一块砖石背后,都藏着一段不再复述的岁月。

作者简介

目录信息

一 经典年菜
名厨教你做年菜
1 发财好市年菜・名厨姚嘉雄
2 合家团圆年菜・名厨连爱卿
3 财源滚滚年菜・名厨王耀培
4 金玉满堂年菜・名厨庄圣思
二 家乡年菜
一口年菜一句吉祥话
1 有趣的家乡年菜
2 家传年菜・让人津津乐道
3 环保妈妈的私房年菜
三 轻松团圆饭
1 山珍海味
2 养生年菜・名厨许财旺
3 素食年菜・名厨郭子仪
4 省钱年菜
5 食材图鉴
· · · · · · (收起)

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