家乡土菜100味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江苏科学技术出版社

作者:王新华

出品人:

页数:80

译者:

出版时间:2003-7-1

价格:28.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787534538902

丛书系列:

图书标签:

• 家乡菜
• 地方菜
• 传统美食
• 家常菜
• 菜谱
• 烹饪
• 美食
• 饮食文化
• 中国菜
• 地方特色

好的，这是一份关于一本名为《山野觅踪：中国西南少数民族传统服饰研究》的图书简介，该书内容与您提到的《家乡土菜100味》完全无关。 --- 山野觅踪：中国西南少数民族传统服饰研究 一、 导言：服饰的无声史诗 在中国的西南边陲，群山叠嶂，江河纵横，这里是中华民族文化多样性的宝库，生活着数十个独特的少数民族。他们的生活哲学、宇宙观念、社会结构，并非只停留在口传的史诗或古老的仪式中，它们被精妙地编织、刺绣、印染，凝固在了他们世代相传的传统服饰之上。 《山野觅踪：中国西南少数民族传统服饰研究》并非一本简单的服饰图鉴，而是一部深入历史、人类学、纺织技术与美学范畴的综合性田野调查报告与学术专著。本书旨在揭示，在与自然环境的长期互动中，西南各民族如何利用有限的自然资源，创造出超越实用功能、承载着复杂社会信息和精神信仰的“穿在身上的文化”。我们追寻的不仅是衣物的形制，更是民族的记忆、劳作的轨迹与身份的宣言。 二、 结构与内容深度剖析 本书共分六大部分，辅以详尽的图版、测绘图与民族学田野记录，力求构建一个立体、多维度的西南服饰研究体系。 第一部分：地理、族群与服饰生态的初探 本部分首先勾勒出研究区域（主要涵盖云南、贵州、四川南部及广西西部）的地理环境特点——高海拔、强降雨、多亚热带气候的复杂性，以及由此决定的原材料获取限制。随后，对研究涉及的主要族群进行分类概述，例如苗族（千百年来迁徙与分支）、彝族（不同支系的地域分化）、布依族、侗族、哈尼族等，明确指出地域迁移和文化交融对服饰风格产生的初始影响。 重点讨论了服饰的生态适应性：为何某些族群偏爱厚重的织锦与毛皮，而另一些则选择轻薄的麻布与藤编配饰？这背后是不同海拔、温度带的直接影响，体现了人与自然之间最原始的契约关系。 第二部分：原材料的秘密：植物染料与纺织技术史 服饰的色彩，是西南民族对自然界最直接的模仿与致敬。本章深入研究了贯穿云南、贵州山区的天然染色技术，这是本书最具技术含量的部分之一。 深度聚焦： 1. 植物染料的谱系图：详细解析了靛蓝（蓝靛）、苏木（红棕色）、茜草（深红）、五倍子（黑色/褐色）等主要染料的采集、炮制与固定工艺。记录了不同地域对“土靛”纯度的极致追求，以及不同族群在水质差异下，染出略有色差的“家族色谱”。 2. 核心纺织工艺：详尽描绘了少数民族独特的纺织工具与技法，包括： 提花与织锦：重点分析了苗族云锦、彝族经纬线复杂的“万花纹”织法，揭示其结构力学上的精巧。 蜡染与夹缬：对比了蜡染（蜡的流动性对图案边界的影响）与夹缬（木板压制对图案的规整性）在技术实现上的差异和美学效果。 麻的精炼：探讨了如何将粗糙的苎麻、大麻通过复杂的脱胶和捶打过程，达到媲美丝绸的柔软度，这是西南服饰耐穿性的关键。 第三部分：符号的语言：纹样中的宇宙观与社会信息 西南少数民族的服饰，本质上是一本“穿在身上的百科全书”。本部分是服饰研究的核心，专注于解读纹样背后的深层含义。 龙与凤的地域变体：对比研究了湘西苗族与贵州黔东南苗族对“龙”的描绘差异，前者常表现为凶猛的创世神灵，后者则多与水稻种植和祖先崇拜相关联。 几何形体的权力结构：分析了菱形、方形、锯齿纹等基本几何图案在不同族群中的应用比例。例如，在某些彝族支系中，特定几何组合的密度直接对应佩戴者的婚姻状态或族中地位。 “族徽”的演变：追踪了特定动物或植物图案（如太阳轮、蝴蝶、十字花）如何从原始信仰的象征，演变为识别不同分支和村寨的“非官方族徽”。 第四部分：性别、生命周期与服饰的更迭 服饰的更换，标志着个体生命旅程中的重要转折点。本书细致考察了不同生命阶段的服饰变迁，体现了社会对个体角色的界定。 童装与“护身符”：研究了婴幼儿服饰中大量使用的银饰和刺绣动物形象，探讨其作为辟邪与祈福的社会功能。 婚嫁礼服的“时间压缩”：对苗族、彝族等盛大婚俗中的礼服进行专项分析，指出这些服装往往集中了家族世代的纺织精华，其制作周期可能长达数年，是对家族财富与技艺的集中展示。 丧葬服饰的回归：对比了不同族群在丧葬仪式中，服饰颜色如何从鲜艳的生命色迅速转变为素净的自然色，反映了对“回归大地”哲学的理解。 第五部分：金属与非织物：银饰、头饰与配饰的地位 在西南服饰体系中，非织物配件的重要性不亚于衣身本身。银饰，作为流动的财富与血脉的见证，是研究的重点。 银的冶炼与文化价值：考察了西南地区少数民族银匠群体（如苗族银匠）的独特技艺，如錾花、镂空、铸造。银饰的重量往往直接与家族的经济实力挂钩，并作为嫁妆代代相传。 头饰的地域志：头饰因其突出的显眼性，成为区分地域和族群的最快标识。详细记录了侗族男子头帕的包裹方式、布朗族女性繁复的藤编头冠，以及彝族女性对“黑发”的特殊崇拜与装饰。 第六部分：现代冲击与文化延续的对话 本书的结论部分，关注在快速城市化、全球化时尚浪潮对传统服饰体系带来的挑战与机遇。 技艺的“固化”与“商品化”：探讨了当传统服饰从日常穿着转向舞台表演或旅游纪念品时，其工艺的“失真”与“强化”现象。例如，为了追求市场效果而过度使用化学纤维或简化复杂纹样的倾向。 “身份重塑”中的服饰角色：分析了当代年轻一代少数民族如何选择性地继承或改造传统服饰元素，将其融入现代生活，以在现代社会中重新确立文化身份。 三、 价值与目标读者 《山野觅踪》以扎实的田野数据为基础，辅以人类学视角和纺织工程学的分析，旨在： 1. 为人类学、民族学、服装设计史领域提供第一手和深度的研究资料。 2. 保护和记录那些正面临失传风险的传统染色、刺绣与编织工艺。 3. 为普通读者提供一个了解中国西南文化深度与复杂性的独特窗口——从一针一线中，窥见数千年山野生活的智慧与信仰。 本书不讨论任何烹饪、食材、食谱或地方风味相关的任何内容。 ---

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