中國飯店業是最早與國際接軌的行業之一，飯店硬件水平基本達到瞭發達國傢水平，軟件水平諸如服務質量也達到一定的程度。但是作為做好國際化服務的最重要手段之一的語言——英語，卻始終是製約我國飯店業服務質量進一步提升的瓶頸。特彆是中國加入世貿組織以後，中國經濟進一步融入世界經濟之中，來中國進行商務活動、觀光旅遊、專項交流是最為迫切的。假如飯店員工語言不通，答非所問，必然影響酒店的服務質量，影響到改革開放的形
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