中国饭店业是最早与国际接轨的行业之一，饭店硬件水平基本达到了发达国家水平，软件水平诸如服务质量也达到一定的程度。但是作为做好国际化服务的最重要手段之一的语言——英语，却始终是制约我国饭店业服务质量进一步提升的瓶颈。特别是中国加入世贸组织以后，中国经济进一步融入世界经济之中，来中国进行商务活动、观光旅游、专项交流是最为迫切的。假如饭店员工语言不通，答非所问，必然影响酒店的服务质量，影响到改革开放的形
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