具體描述
本書由畜肉風味篇、傢禽特色篇、河鮮海味篇、豆菌蔬菜篇和野味小吃篇等五個部分組成，介紹瞭近600餘種堡菜食譜的製作方法。
著者簡介
圖書目錄
序言
一、畜肉風味篇
1 鮮香羊肉煲
2 辣子羊肉煲
……
二、傢禽特色篇
1 人參烏雞煲
2 烏雞鮮湯煲
……
三、河鮮海味篇
1 魚頭粉皮煲
2 魚頭豆腐煲
……
四、豆菌蔬菜篇
1 麻辣豆腐煲
2 乾燒豆腐煲
……
五、野味小吃篇
1 陳皮狗肉煲
2 異香狗肉煲
……
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
一、畜肉風味篇
1 鮮香羊肉煲
2 辣子羊肉煲
……
二、傢禽特色篇
1 人參烏雞煲
2 烏雞鮮湯煲
……
三、河鮮海味篇
1 魚頭粉皮煲
2 魚頭豆腐煲
……
四、豆菌蔬菜篇
1 麻辣豆腐煲
2 乾燒豆腐煲
……
五、野味小吃篇
1 陳皮狗肉煲
2 異香狗肉煲
……
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
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