具体描述
食品增稠剂，ISBN：9787501928675，作者：洪文生，黄恺 编著
作者简介
目录信息
第一章 绪论
第二章 海藻胶
第三章 植物胶
第四章 树胶
第五章 果胶
第六章 蛋白质亲水胶
第七章 微生物代谢胶
第八章 纤维素胶及其衍生物
第九章 甘露胶及其衍生物
第十章 淀粉及其衍生物
主要参考文献
· · · · · · (收起)
第二章 海藻胶
第三章 植物胶
第四章 树胶
第五章 果胶
第六章 蛋白质亲水胶
第七章 微生物代谢胶
第八章 纤维素胶及其衍生物
第九章 甘露胶及其衍生物
第十章 淀粉及其衍生物
主要参考文献
· · · · · · (收起)
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