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发表于2024-11-12
保健豆製品加工200例/城鄉快速緻富叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書首先簡要介紹瞭豆製品加工的基本原理與原輔料,然後重點介紹瞭200例各種豆腐、豆腐乾、豆乳、豆奶、豆粉、大豆蛋白、腐竹、腐乳、豆腐、醬油以及綠豆、豌豆製品的加工實例,還有豆腐菜肴的製作。既有傳統豆製品的製作,又有新型豆製品的加工。內容豐富,資料翔實,實用性強。
本書可供從事豆製品加工的生産人員、傢庭小作坊參考使用。
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