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著者簡介
圖書目錄
第一章 緒論
第二章 果蔬罐頭
第三章 果蔬汁及果蔬飲料
第四章 果蔬的乾製
第五章 果蔬的糖製
第六章 果蔬的醃製
第七章 果蔬的速凍
第八章 果茶
第九章 果酒
第十章 果醋釀造
第十一章 果蔬特色食品
參考文獻
· · · · · · (收起)
第二章 果蔬罐頭
第三章 果蔬汁及果蔬飲料
第四章 果蔬的乾製
第五章 果蔬的糖製
第六章 果蔬的醃製
第七章 果蔬的速凍
第八章 果茶
第九章 果酒
第十章 果醋釀造
第十一章 果蔬特色食品
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· · · · · · (收起)
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