本書是係列叢書中的一個分冊。本書著生闡述肉鵝的生物學特性、品種、營養需要與日糧配閤、種蛋孵化訣竅、科學飼養訣竅、鵝肥肝的科學生産、肉鵝場建設、肉鵝病防治基本知識以及常見傳染病、寄生蟲病、營養代謝病、中毒性疾病和普通病等共62種疾病的病原、癥狀和防治訣竅等內容。
本書麵嚮廣大農村，可供肉鵝飼養專業戶、養鵝場、基層獸醫人員及農業學校的有關專業師生學習、參考。
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