本书是系列丛书中的一个分册。本书着生阐述肉鹅的生物学特性、品种、营养需要与日粮配合、种蛋孵化诀窍、科学饲养诀窍、鹅肥肝的科学生产、肉鹅场建设、肉鹅病防治基本知识以及常见传染病、寄生虫病、营养代谢病、中毒性疾病和普通病等共62种疾病的病原、症状和防治诀窍等内容。
本书面向广大农村，可供肉鹅饲养专业户、养鹅场、基层兽医人员及农业学校的有关专业师生学习、参考。
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