本书由四川省农科院食用菌开发研究中心王波副研究员等编著。内容包括:食用菌菌种生物学特性,制种设施与设备,消毒与灭菌,菌种分离与培养,菌种制作,菌种保藏,菌种的杂菌控制与害虫防治等。全书为彩色印刷,除内容丰富,通俗易懂外,还将制种的关键技术用彩色图片表示,力求达到看图学技术,照图操作的目的。适合食用菌专业户,食用菌生产场及加工厂和相关人员阅读。
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