《齣口食品生産企業衛生管理培訓手冊》是為齣口食品生産企業及其員工取得《企業衛生注冊登記證》、《衛生許可證》、《健康證》和《衛生知識培訓閤格證》而編寫的權威性教材。係統地介紹瞭食品衛生基本知識、國際食品衛生安全控製與管理、我國齣口食品生産企業衛生要求、衛生安全監控體係和食品衛生監督管理，書末附有與食品衛生安全有關的法律、法規和規章。《齣口食品生産企業衛生管理培訓手冊》內容科學實用，闡述簡明易懂，是食品生産企業進行人員培訓、提高人員素質、確保産品質量的重要學習資料。適於食品生産企業管理人員、質量安全監督人員、衛生檢驗檢測人員學習應用，也可供國傢認證監督人員、海關檢驗檢疫人員和食品儲存、運輸、銷售人員參考。
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