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现代酒店成本控制 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

现代酒店成本控制
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
王起静
广东旅游出版社
2004-1-1
325
20.00
平装(无盘)
9787806535233

图书标签: 现代酒店成本控制  饭店  教材  大学  内地  中文  2004   

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发表于2024-12-23

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图书描述

目前我国酒店成本控制不尽人意，酒店成本居高不下已经成为许多酒店利润空间缩小甚至亏损的主要原因，这决定了酒店成本控制在酒店经营中的战略意义。《现代酒店成本控制》以价值链为分析工具，系统分析了酒店成本控制的环节和控制方法。虽然目前在国内外有许多关于酒店成本控制的教材，但大多偏重于餐饮的控制，对客房成本和能源成本控制很少涉及，《现代酒店成本控制》对这两部分成本控制也都做了系统阐述。

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这本书最大作用是在于检查自身逻辑是否有没有考虑到地方，除此之外写的并不深刻，学术性的报告现在最大的特点就是非常生涩但又并不具有深刻的洞见，只是生涩而已。

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