本書的內容包括：以ISO9001：2000為基本框架，融進HACCP體係中的危害分析和對關鍵飼料過程進行控製的理念，將為HACCP提供基礎的衛生標準操作程序、良好操作規範轉化為程序文件或記錄錶格，根據肉豬飼養的特點，將疫病、藥物殘留、重金屬元素等有毒有害物質的監控有機地融入到ISO9001標準中，建立瞭文件化的無公害肉豬飼養的管理控製體係，對從源頭把好豬肉産品的質量安全衛生關，具有針對性和實用性，為豬場管理人員和技術人員搭建瞭一個可操作性、示範性和平颱，是肉豬養殖企業搞好公害肉豬飼養的管理和控製的一本理想的工具書。
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