无公害肉猪饲养的质量管理控制体系 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:黄绍棠 编

出品人:

页数:535

译者:

出版时间:2003-12

价格:75.00元

装帧:

isbn号码:9787109087132

丛书系列:

图书标签:

• 质量控制
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《生态农庄的有机果蔬种植与病虫害绿色防控技术》 内容简介 在追求食品安全与可持续农业发展的时代背景下，有机农业已成为现代农业转型升级的重要方向。《生态农庄的有机果蔬种植与病虫害绿色防控技术》一书，系统而深入地阐述了如何建立和运营一个符合国际有机标准的高效能生态果蔬农场。本书旨在为广大有机种植者、农业技术人员以及关注生态农业的读者提供一套全面、实用的操作指南和理论支撑。 本书的撰写立足于现代生态学原理与传统农耕智慧的有机结合，聚焦于构建一个稳定、健康、能够自我调节的农业生态系统。全书内容详实，涵盖了从农场规划、土壤构建、特色作物选择到病虫害综合管理的全过程，力求做到理论与实践的完美统一。 第一部分：有机农场规划与土壤生态构建 本部分是构建健康有机果蔬生产系统的基石。我们首先探讨了有机农场的选址原则、功能分区和基础设施建设。强调了水资源管理的重要性，包括雨水收集、灌溉系统的选择，以及如何避免化学污染源的侵入。 核心内容聚焦于土壤的生命力重塑。有机种植的成功与否，关键在于土壤的健康。本书详细介绍了土壤的理化性状检测方法，并着重阐述了如何通过有机改良措施来提升土壤的团粒结构、保水保肥能力和微生物多样性。具体技术包括： 1. 有机物质的积累与转化： 详细介绍了堆肥、蚯蚓粪、绿肥（如苜蓿、紫云英）的制作技术、科学配方比例以及不同季节的轮施方法。探讨了不同有机肥原料的养分释放速率及其对作物生长的影响机制。 2. 微生物群落的调控： 阐述了有益微生物（如菌根真菌、固氮菌、溶磷菌）在土壤营养循环中的关键作用。提供了接种高活性生物菌剂的技术规范，以及如何通过生物技术手段促进土壤有益菌群的自然定殖。 3. 土壤酸化与盐碱地的修复： 针对不同地区的土壤问题，提供了针对性的有机修复方案，如利用火山岩粉、腐殖酸制剂以及特定的耐盐碱作物进行长期调理。 第二部分：特色有机果蔬的周年栽培技术 本部分细致入微地介绍了多种高附加值有机果蔬的栽培“秘籍”。我们没有采取大而全的罗列，而是精选了在有机体系下表现优异、市场需求旺盛的品种，并针对性地开发了配套的栽培模型。 叶菜与根茎类： 重点讲解了茄果类（番茄、辣椒、茄子）的高标准有机栽培管理，包括避雨栽培技术对品质的提升作用、吊蔓与修剪的精细化管理，以及如何通过科学的水肥调控实现高糖分和风味物质的积累。对于根茎类（如胡萝卜、马铃薯），则强调了深翻的要求和有机覆盖对形态发育的影响。 瓜果类与特色经济作物： 详细介绍了有机草莓的无土栽培与基质配方，以及有机葡萄的藤架结构选择和冬季修剪对来年产量的决定性影响。此外，还收录了部分地方特色有机药食同源植物的种植标准，拓宽了农庄的经营视野。 水肥一体化与精准营养管理： 在有机框架下，如何实现精准营养供给是技术难点。本书提出了“测土配方-生物发酵-缓释覆盖”的有机营养管理体系，详细介绍了自制液体有机肥（如EM菌发酵液、植物酵素液）的制作方法、使用浓度与施用时机，确保作物在关键生长期获得平衡的养分。 第三部分：病虫害的绿色防控与生态平衡 这是本书最核心且最实用的部分。有机种植严格禁止使用化学合成农药，因此，病虫害的有效控制必须依赖于系统的、预防为主的生态调控。 病害的预防与治理： 1. 抗性品种选育与轮作规划： 强调了选择对当地环境具有遗传抗性的品种是第一道防线。详细设计了多物种、多层次的轮作表，以打破病原菌的生命周期。 2. 生物防治技术： 介绍了多种农用微生物菌剂（如木霉菌、枯草芽孢杆菌）在预防和治理真菌性病害（如灰霉病、立枯病）中的应用方案。重点阐述了植物源抗性诱导剂（如油菜籽提取物、大蒜浸泡液）的制备与使用技巧。 3. 物理隔离与环境调控： 涵盖了防虫网、杀虫灯、粘虫板的科学布局与维护。对于设施农业，则深入分析了温湿度、通风对病害发生的临界条件，指导农户通过环境手段进行主动防控。 虫害的综合管理（IPM在有机体系下的应用）： 本书摒弃了传统的“打药治虫”思路，转而构建一个“以虫控虫、以敌治敌”的生物多样性系统。 1. 天敌昆虫的保护与培育： 详细介绍了瓢虫、草蛉、寄生蜂等重要天敌的生物学特性。指导农场如何通过种植蜜源和粉源植物（如波斯菊、万寿菊）来稳定和吸引天敌种群，形成稳定的生物防治基础。 2. 信息素与性信息素的应用： 提供了不同害虫（如斜纹夜蛾、菜青虫）性信息素诱捕器和干扰剂的实战应用指南，尤其适用于大棚和保护地栽培。 3. 天然植物源农药的科学使用： 尽管是绿色防控，但对于高密度虫害爆发期，仍需使用高效、低残留的天然提取物。本书系统分类介绍了印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯的有效活性成分、安全稀释比例以及最佳喷洒窗口期，确保药效最大化，对环境和天敌影响最小化。 第四部分：有机产品认证与农场运营管理 成功的有机农场不仅需要优良的技术，还需要规范化的管理流程。本部分指导读者如何从零开始建立符合国家及国际有机标准的管理体系。 内容包括：有机产品认证的申请流程、标准解读（如GB/T 19630-2011等）、必需的记录文档（如投入品使用日志、种植计划表）的规范化建立。此外，还探讨了有机农产品的采后处理、储藏保鲜技术，以及如何通过建立农场直供（CSA）模式和品牌建设，实现有机产品的价值最大化。 结语 《生态农庄的有机果蔬种植与病虫害绿色防控技术》是一本集前沿理念、实用技术和科学管理于一体的有机农业操作手册，是致力于打造高品质、安全、可持续果蔬生产基地的实践者不可或缺的工具书。它教会的不是简单的技术流程，而是一种尊重自然、顺应自然的生态哲学。

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我最近开始接触一些关于可持续农业和动物福利的议题，这本书的标题“无公害”立刻吸引了我。我一直好奇，在追求高产量的同时，如何真正做到对环境的最小化影响，并且确保动物在整个生命周期内都处于一个相对健康和少压力的状态。我希望这本书能在技术细节之外，更深入地探讨这种“管理控制体系”背后的哲学和伦理基础。例如，它是否提供了关于替代性药物、益生菌在预防医学中的应用，或者更人性化的圈舍设计指南？市场上很多同类书籍往往过于侧重于化学药物的使用和快速见效的方案，而真正关注“无公害”的长期实践和生态平衡的探讨相对较少。如果这本书能提供一些关于如何建立一个真正闭环、低抗生素依赖的养殖模式的详细案例分析，那将是极具价值的。我期待它不仅是技术指南，更是一份推动行业向更健康、更负责任方向发展的宣言书。

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这本书的装帧设计很有心思，封面采用了柔和的绿色调，配上清晰的字体和一张生动的猪场照片，初看之下就给人一种专业、可靠的感觉。内页的纸张质感也相当不错，不是那种廉价的、一翻就容易留下折痕的材料，说明出版方在细节上是下过功夫的。我特别留意了一下目录结构，划分得非常细致，从最初的种源选择、饲料配方优化，到日常的疫病防控、环境卫生管理，再到最后的屠宰和产品可追溯性，几乎涵盖了一个现代、高标准肉猪养殖场所有需要考虑的环节。特别是“质量控制点”的标注，似乎在强调这不是一本泛泛而谈的经验总结，而是一套可以落地执行的SOP（标准作业程序）手册。我对其中关于“饲料转化率与氨基酸平衡”的章节尤其期待，希望它能提供一些超越传统经验的、基于最新营养学研究的干货，毕竟，在这个成本日益敏感的行业里，效率就是生命线。总的来说，从物理层面上，这本书给人一种值得细细品读、反复研习的专业工具书的观感，让人对其中蕴含的专业知识抱有很高的期望。

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这本书的专业深度如何，直接决定了它能服务于哪个层级的读者。如果它只是对现行国家标准和行业规范进行简单的归纳和重述，那么它的价值主要局限在入门级别的培训材料上。然而，如果它能深入挖掘到那些“未成文”的行业内部最佳实践，揭示一些行业领导者在质量管理上的“秘密武器”，那就完全是另一回事了。我特别关注那些关于“供应链协同管理”的部分——现代农业的质量控制不再是养殖场一家的事，它涉及到饲料供应商、兽药经销商乃至于终端市场的沟通。这本书是否能提供关于如何构建一个多方信任、信息透明的质量联盟的框架？如果能提供一些在复杂市场环境下，如何通过前瞻性的风险评估来维护产品质量一致性的高级策略，那么这本书就不仅仅是一本养猪的技术手册，而是一部关于现代农业企业战略管理的著作了。

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从阅读体验的角度来说，我更偏爱那些叙事流畅、逻辑清晰的专业书籍，而不是那种干巴巴的法规条文汇编。我希望这本书在阐述复杂的质量控制流程时，能够穿插一些生动的、真实的案例故事。比如，某个养殖户如何通过实施书中提出的某项控制措施，成功规避了一次重大的疫病爆发，或者某个批次的猪肉产品如何因为严格的追溯体系而获得了市场上的优质溢价。这种叙事性的支撑，能帮助读者更好地理解理论与实践之间的桥梁，也更容易让枯燥的规章制度变得鲜活起来，增强读者的代入感和学习的动力。如果整本书都是图表和数据，很容易让人产生阅读疲劳。高质量的案例分析和对失败教训的反思，往往比成功的经验分享更能让人铭记深刻。

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说实话，我对这种带有“体系”和“控制”字眼的书籍通常持保留态度，因为它们往往在实际操作层面过于理想化，脱离了中国基层养殖户的实际操作条件。我的顾虑是，书中提出的质量控制标准，是否需要投入大量昂贵的自动化设备才能实现？对于中小型养殖场而言，人力成本和初期投入是一个巨大的门槛。因此，我非常想知道，这本书在阐述其“体系”时，是否有针对不同规模养殖场的弹性化建议？比如，对于那些依然依赖人工监测和经验判断的养殖者，有没有提供一套成本效益更高、更易于上手的分阶段改进路线图？如果它能提供一些关于如何利用现有资源，通过优化流程和人员培训来达成质量标准的策略，而不是一味地要求升级硬件设施，那么这本书的实用价值将大大提升。我希望看到的不是一套空中楼阁般的完美模型，而是一张贴近现实、可操作的“脚踏实地”的蓝图。

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