具体描述
随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，对家常菜的内涵也越来越丰富了，过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴，已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。
面对着越来越丰富的家常菜，如何烹制，如何科学地食用，已经不仅仅是厨师们关注的问题了，它已经与每个家庭紧密联系起来了。
正是在这样的大背景之下，我们选编了这本《营养家常菜》，由于我们在编选过程中，注重了菜肴原料的普通，加工手法的简便，同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的案例，相信会对大家有所帮助。
作者简介
目录信息
一 蔬菜类
1 浇汁菜心
2 千层白菜
3 蘑菇烩白菜
4 老虎白菜
5 菊花白菜
6 绣球白菜
7 肉丝白菜
8 奶汁白菜
9 醋熘白菜（一）
10 醋熘白菜（二）
……
二 肉类
……
三 水产品类
……
四 豆制品类
……
五 水果类
……
· · · · · · (收起)
1 浇汁菜心
2 千层白菜
3 蘑菇烩白菜
4 老虎白菜
5 菊花白菜
6 绣球白菜
7 肉丝白菜
8 奶汁白菜
9 醋熘白菜（一）
10 醋熘白菜（二）
……
二 肉类
……
三 水产品类
……
四 豆制品类
……
五 水果类
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· · · · · · (收起)
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