水果蔬菜保鮮實用技術

水果蔬菜保鮮實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:化學工業齣版社
作者:馮雙慶等編
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:2004-1
價格:18.0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787502548841
叢書系列:
圖書標籤:
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該書第一版於1997年齣版,深入淺齣地介紹瞭水果蔬菜的色、香、味和營養成分品質變化及控製其腐爛變質的方法,闡明瞭10多年來國內外最新運用的果蔬采後商品化處理方式、措施和手段,深受讀者歡迎。水果蔬菜的貯藏,除收集瞭民間行之有效的可操作性強的辦法之外,還介紹瞭冷藏貯藏和氣調貯藏等先進方法,包括設備、條件要求、管理措施等。該書在第一版的基礎上,增加瞭大量品種,詳細地敘述瞭30多種水果和近50種蔬菜的具體貯藏方法。如蘋果、梨、柑橘、油桃、檸檬、芒果、香蕉、楊桃、草莓、荔枝、番茄、黃瓜、百閤、荷蘭豆、菊苣和蘑菇等。可供農民、基層農技人員、從事果蔬貯藏、運輸、銷售人員使用,也可作為農業學校師生教學和城市居民學習參考。

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