古人雲：“安生本，必資於食，不知食宜者，不足以存身也。”改革開放以來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們已不再滿足於飲食上的溫飽，而是希望通過閤理的、科學的膳食，達到健身養生、延年益壽的目的。於是，飲食療法便日益受到人們的重視。 飲食療法在我國已有2000多年的曆史。概略統計，中國曆代食療文獻約110多種580多捲。遺憾的是，許多食療文獻早已失傳。但食療之法在我國曆史悠久。源遠流長，對中華民族的生存繁衍起到瞭一定
的作用。可見，食療具有濃厚的中國特色，是中國的瑰寶。
有鑒於此，我們邀請瞭幾位專傢學者，查閱瞭多種古今食療文獻，加之我們的從業經驗，編寫瞭《食療常見病》這本書，奉獻給廣大讀者朋友，試圖通過食物的閤理搭配，以科學簡便的操作，達到美食、養生、療疾、益壽的目的。
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