本書以近年來新引進、發展的多種食用菌為主要內容，介紹瞭市場前景廣闊的12種珍稀食用、藥用菌的高效栽培技術，其中有營養豐富、保鮮期長的杏鮑菇、阿魏蘑、白靈菇、真姬菇；有味道鮮美、乾品色澤悅目的鮑魚菇、榆黃蘑；有栽培高産、管理粗放的大杯蕈、大球蓋菇；有營養成分特殊、療效顯著的食藥兼用菌姬鬆茸、竹蓀、灰樹花、猴頭菇。內容包括各種類的栽培現狀、生物學特性、生産計劃的製定和生産季節安排、菌種生産與保藏、不同模式的栽培管理技術、産品的采收與加工等。本書通俗易懂，實用性、針對性強，可供廣大食用菌栽培者和愛好者學習參考。
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