具体描述
本书密切结合中国涉及旅游饭店的实际，内容涵盖饭店各主要服务部门，富有行业特点，口语性强，针对性强，实战性强。全部对话配有汉语译文，便于学生理解学习；每课配有相关词语，利用学生举一反三。在内容编排与饭店流程紧密相连，科学实用。市场上同类图书有的编排与饭店部门流程毫不相关；有的虽按饭店流程编排，但难以用于饭店实际工作中。其次注重口语表达的训练。流利的口语表达既是饭店接待工作的重点，也是“饭店英语”学习的难点。本书充分考虑了影响口语表达的主要因素，对内容进行了精心地编排。配备汉语译文和录音磁带，易学易用。最后还详细介绍了会展英语的内容，弥补了市场上大多数同类图书对这一内容涉及较少的缺憾。
为适应旅游业迅猛发展和饭店工作的实际需要，我们组织有关专家，根据旅游饭店的工作特点和实际需要，精心编写了《饭店英语》，旨在满足广大宾馆饭店从业人员的工作需要。既可作为各级饭店管理专业学生的专业教材，又可作为饭店一线员工进行培训和自学的教材。
随书附磁带。
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用户评价
这本书的音频材料（如果包含的话，我假设包含了，因为这种书通常都有）设计得非常精妙。我听了一些关于前台接待的场景录音，里面的语速和腔调完全模拟了真实的高速工作环境。我的听力基础还不错，但一到实际工作压力下，大脑反应速度就会下降。这本书的训练，特别是那些关于快速反应和交叉销售（Upselling）的对话，极大地提高了我的临场应变能力。比如，当客人询问是否有更高级别的套房时，销售人员如何自然地引导客户升级，并巧妙地提及升级后的额外设施和价值，而不是生硬地推销。这种“润物细无声”的销售技巧，是纯粹的语言学习材料很难提供的。另外，我对书中收录的“投诉升级与跨部门协作”的对话非常感兴趣。在酒店环境中，一个小小的投诉可能需要前台、客房部、工程部甚至安保部门的共同协作。这本书详细展示了如何在这些不同部门之间，使用一致且高效的专业术语进行快速交接，避免了信息在传递过程中失真或遗漏。它真正体现了“流程化思维”在语言应用中的重要性。
评分这家新出的《饭店英语》简直是为我这种常年在国际商务场合打转的人量身定做的，我最近刚完成一个跨国项目的收尾，跟好几家外国酒店的宴会经理、前台主管打交道，那叫一个头疼。这本书的排版和设计非常有心思，第一眼看上去就觉得“专业”。我印象最深的是它对“疑难情境”的处理，比如客房设备故障报修时，如何用最礼貌、最不失体面（尤其是在面对一位高要求的常客时）的语言来表达问题，以及如何清晰地向维修人员转达信息。它没有停留在简单的“Check-in/Check-out”这种基础层面，而是深入到了危机公关和客户投诉升级的处理流程中。书中提供的那些“万能句型”，不是那种生硬的教科书式翻译，而是融入了英美文化中那种委婉表达的精髓。我尤其喜欢它附带的“商务邮件模板”，那些关于合同变更、大宗预订确认的范文，直接拿来用都不需要做太多修改，省了我大量自己斟酌措辞的时间。而且，它对不同级别员工（从实习生到总经理）在不同场景下应采用的语态和词汇进行了细致区分，这在大型连锁酒店体系内尤其重要，因为每个岗位都有自己独特的语言规范。这本书可以说是将“服务艺术”与“语言运用”完美结合的典范，对于希望从“能交流”提升到“能专业应对”的人来说，绝对是案头必备的工具书。
评分我买这本书纯粹是因为工作需要，我负责我们公司行政部，需要协调安排高管出差的住宿和会议场地。我们合作的五星级酒店太多了，每次跟他们洽谈大型会议的餐饮布置、技术支持要求时，总感觉自己的英语表达不够精准，生怕因为措辞的疏漏影响了公司的形象。这本《饭店英语》在“会议与活动管理”这块内容上简直是救星。它对各种会议术语的解释非常清晰，比如“Breakout Session”、“AV Setup Requirements”、“BEO (Banquet Event Order) 确认”等，都有非常地道的英文表达方式和对应的中文释义。我记得有一次，我们需要临时增加一个VIP休息室，要求提供特定的私密餐饮服务，我翻开书里关于“特殊请求处理”的章节，找到了一段非常得体的英文请求模板，既表达了需求的紧迫性，又保持了合作的友好性，很快就得到了满意的答复。此外，书中对“财务结算和发票对账”部分也处理得非常专业，涵盖了各种费用的明细说明、折扣申请、以及处理预授权冻结的流程用语。对于一个行政人员来说，这本书让我从一个被动接收信息的角色，转变成了一个能够专业、主动地管理和推进合作流程的沟通者。
评分作为一名资深旅游博主，我经常需要提前探店并撰写深度测评报告。我发现，这本书不仅仅适合一线服务人员，对于我们这些“观察者”和“评价者”来说，也有极高的参考价值。在描述酒店设施和服务质量时，如果能用上书中那些精确、高阶的词汇，我的文字会显得更加权威和有说服力。比如，描述泳池区域的“休憩设施”时，用“lounge area”或“daybed availability”取代简单的“chair”，会立刻提升文字的专业度。我特别欣赏它对“设施维护和环境管理”方面语言的覆盖。书中提到如何向酒店管理层反馈关于“能耗管理”或“可持续发展举措”的观察，这对于当下强调绿色运营的酒店业来说，是非常前沿的话题。这本书没有把我当成一个只会点餐问路的游客，而是把我提升到了一个可以进行专业对话的行业观察者的角度。它提供的是一套完整的、符合行业标准的话语体系，让我能够更深入地洞察和评估一家酒店的运营水平，而不仅仅是停留在表面的住宿体验。这本书的价值，在于它构建了一套完整的“酒店行业话语体系”。
评分说实话，我本来对市面上大多数“XX场景英语”的书是持怀疑态度的，因为它们往往内容浮于表面，堆砌一些旅游手册级别的词汇。但拿到这本《饭店英语》后，我的看法彻底改观了。我是一个酒店管理专业的学生，现在在一家精品酒店实习，日常接触到的很多场景远比想象中复杂。这本书的价值在于它的“深度情景模拟”。比如，书中关于“高端餐饮服务中的侍酒与菜单介绍”那一章节，简直像一个微型的侍酒师课程。它没有仅仅教你怎么说“This is a Cabernet Sauvignon”，而是深入到如何描述该酒的“酸度、单宁结构、余韵”，以及如何根据客人的主菜来推荐最合适的配酒，这对于提升服务档次至关重要。另外，它对“跨文化沟通障碍”的解析非常到位。比如，在接待来自不同文化背景的客人时，哪些表达方式可能被误解为傲慢或不耐烦，书中都用具体案例进行了剖析。我特别欣赏它将“非语言沟通”也纳入了考量，提到了眼神接触、肢体语言在服务中的微妙作用，这使得整本书的教学体系非常立体和全面。它不仅仅是教会你“说什么”，更是教你“如何带着专业素养去表达”。这本书的实战性，绝对超出了一般的语言学习范畴，更像是一本行业实操指南。
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