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引言
第一章 餐飲服務人員的素質要求
第二章 餐前準備
第三章 餐中服務
第四章 餐後服務
第五章 餐飲專業知識
第六章 中餐廳服務
第七章 西餐廳服務
第八章 自助餐與客房送餐服務
第九章 酒吧服務
第十章 餐飲産品和推銷
附錄： 餐飲服務英語
· · · · · · (收起)
第一章 餐飲服務人員的素質要求
第二章 餐前準備
第三章 餐中服務
第四章 餐後服務
第五章 餐飲專業知識
第六章 中餐廳服務
第七章 西餐廳服務
第八章 自助餐與客房送餐服務
第九章 酒吧服務
第十章 餐飲産品和推銷
附錄： 餐飲服務英語
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