具體描述
本書從飯店戰略管理的角度，介紹瞭國際上飯店行業的前沿理論及一流飯店、集團的成功經驗，並結閤中國飯店長期以來存在的一些問題，指齣瞭弊端所在及發展趨勢。
著者簡介
圖書目錄
代序 十三年旅遊研究的反思
第一篇 飯店行業的特徵
第一章 中國飯店業的市場結構與企業行為研究
第二篇 戰略管理理論前沿
第二章 戰略規劃學派：資源機會匹配說
第三章 適應學派：環境不確定論與邏輯改良思想
第四章 産業組織學派：産業定位說
第五章 資源基礎論與核心競爭力理論
……
第三篇 中國飯店戰略管理的實踐
第九章 飯店成長的三大通用方式：特許經營、閤同管理與時權經營
第十章 中國飯店集團化戰略：發展模式與政策導嚮
第十一章 中國飯店多元化成長戰略
……
附錄
參考文獻
· · · · · · (收起)
第一篇 飯店行業的特徵
第一章 中國飯店業的市場結構與企業行為研究
第二篇 戰略管理理論前沿
第二章 戰略規劃學派：資源機會匹配說
第三章 適應學派：環境不確定論與邏輯改良思想
第四章 産業組織學派：産業定位說
第五章 資源基礎論與核心競爭力理論
……
第三篇 中國飯店戰略管理的實踐
第九章 飯店成長的三大通用方式：特許經營、閤同管理與時權經營
第十章 中國飯店集團化戰略：發展模式與政策導嚮
第十一章 中國飯店多元化成長戰略
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