實用肉品與蛋品加工

實用肉品與蛋品加工 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國農業齣版社
作者:任發政 編
出品人:
頁數:236
译者:
出版時間:2002-1
價格:12.90元
裝幀:
isbn號碼:9787109067042
叢書系列:
圖書標籤:
  • 肉製品加工的基本原理 
  • 第三章 
  •  
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《實用肉品與蛋品加工》介紹瞭肉用畜禽的屠宰;肉的結構、成分和性質;肉製品加工的基本原理;醃臘製品;中式香腸製品;西式肉製品的加工;禽蛋的構造和組成等十三章內容。

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