具體描述
編輯推薦：本書較全麵地介紹瞭中國30餘種食藥用菌的栽培現狀、營養成分、藥用價值、食療菜譜及藥用驗方等內容，是迄今為止涉及麵較廣、知識性較豐富、實用性和可讀性較強的一本具有較高價值的真菌類消費實用專著。全書收集瞭食療菜譜和保健食品630種，防病、治病驗方736方，共1366例，集營養、食療和藥用於一體。她既是一般傢庭主婦的良師益友，又是賓館酒樓廚師的烹任參謀，亦可供廣大醫務工作者、保健食品生産廠傢及
著者簡介
圖書目錄
中國菇業發展的新天地（代序）
前言
緒論
一、蘑菇
二、口蘑
三、香菇
四、平菇
五、草菇
六、金針菇
七、猴頭菌
八、黑木耳
九、銀耳
十、金耳
十一、石耳
十二、竹蓀
十三、姬鬆茸（巴西蘑菇）
十四、羊肚菌
十五、鬆口蘑
附錄一 我國已上市的部分真菌藥品目錄
附錄二 本書中有關中醫術語及病癥錶
附錄三 本書中部分中草藥藥用功能錶
附錄四 本書部分食物的食療功效簡錶
參考文獻
· · · · · · (收起)
前言
緒論
一、蘑菇
二、口蘑
三、香菇
四、平菇
五、草菇
六、金針菇
七、猴頭菌
八、黑木耳
九、銀耳
十、金耳
十一、石耳
十二、竹蓀
十三、姬鬆茸（巴西蘑菇）
十四、羊肚菌
十五、鬆口蘑
附錄一 我國已上市的部分真菌藥品目錄
附錄二 本書中有關中醫術語及病癥錶
附錄三 本書中部分中草藥藥用功能錶
附錄四 本書部分食物的食療功效簡錶
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· · · · · · (收起)
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