中老年呼吸系统保健

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页数:172
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出版时间:2000-9
价格:9.80元
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isbn号码:9787806531365
丛书系列:
图书标签:
  • 中老年健康
  • 呼吸系统
  • 保健
  • 养生
  • 疾病预防
  • 健康指导
  • 慢病管理
  • 老年医学
  • 健康生活
  • 呼吸道疾病
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具体描述

《舌尖上的中国:古法传承的味蕾之旅》 这是一本关于中国饮食文化的深度探索,并非聚焦于特定年龄段的健康问题。本书将带领读者踏上一段穿越古今、遍览神州的味蕾之旅,从食材的源头到烹饪的技艺,从地域的风味到节令的讲究,全方位展现中华美食的博大精深。 序章:味的起源与传承 中国饮食文化源远流长,早在史前时期,先民们便已学会取火、采集和狩猎。从《诗经》中对饮食的细致描绘,到《吕氏春秋》对食物养生的论述,再到历代王朝对烹饪技艺的不断创新,饮食在中国不仅是生存的必需,更是精神的寄托、文化的载体。本书将从这些历史的纵深处出发,追溯中国人餐桌上味的起源,以及那些世代相传的烹饪智慧。 第一篇:食材的乾坤——土地的馈赠与自然的馈赠 谷物:五谷丰登的生命线 稻米:南米北面的智慧:从东北的黑土地到江南的水乡,不同地域的水稻品种及其栽培方式。南方人对米饭的精细追求,北方人对面的千变万化。探寻不同稻米品种的口感差异,以及它们在中国饮食结构中的核心地位。 小麦:麦香四溢的北方风情:北方地区的面食文化,从手工擀制的饺子、面条,到发酵的馒头、包子,以及地域特色的烙饼、烧饼。探讨不同面粉的特性如何影响最终的口感和风味。 杂粮:朴素的营养宝藏:小米、玉米、高粱、荞麦等杂粮在中国饮食中的历史地位和现代价值。介绍各种杂粮的营养成分,以及它们在不同地区的特色吃法,如小米粥的温暖,玉米饼的香甜。 蔬果:大自然的调色板 根茎类:土地深处的甘甜:土豆、红薯、山药、萝卜等根茎类蔬菜在中国饮食中的普及度与多样的烹饪方式。从炖、煮到炒、蒸,它们如何成为餐桌上的重要组成部分。 叶菜类:餐桌上的绿色生命:白菜、菠菜、青菜、芥菜等叶菜在不同季节的供应与食用。从北方的炖白菜到南方的清炒时蔬,展示叶菜的鲜嫩与营养。 瓜果类:炎夏的清凉与秋日的丰硕:西瓜、甜瓜、黄瓜、茄子、番茄等瓜果蔬菜的地域性种植与特色吃法。介绍它们在中国饮食中扮演的清爽角色,以及如何成为夏日餐桌上的亮点。 菌菇与豆类:山野的鲜美与植物的精华:各种野生菌菇的采集、处理与烹饪,以及豆类(如豆腐、豆干、豆浆)在中国传统饮食中的重要地位,它们是蛋白质的极佳来源,也是素食文化的基石。 肉禽蛋:生命的能量与节庆的符号 猪肉:餐桌上的万能牌:从红烧肉的浓郁醇厚,到回锅肉的层次丰富,再到梅菜扣肉的咸香软糯,猪肉在中国饮食中的绝对主力地位。探讨不同部位的肉质特点及其适宜的烹饪方法。 禽类:鲜嫩的滋味与家的味道:鸡肉的炖、烤、炸,鸭肉的烤、卤,鹅肉的鲜美。从童子鸡的鲜嫩到老母鸡的醇香,禽类在中国饮食中承载着丰富的家庭记忆和节日气氛。 鱼虾:江河湖海的馈赠:淡水鱼的清蒸、红烧,海鲜的白灼、爆炒。介绍不同鱼虾的生长环境、营养价值以及最能体现其原味的烹饪方式。 蛋类:朴实的力量:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类在中国家庭饮食中的普遍性,以及它们在早餐、烹饪中的多样化应用,如荷包蛋、蒸蛋、炒蛋。 第二篇:技艺的演变——火候与刀工的艺术 烹饪的灵魂:火候的掌握 炒:锅气十足的灵魂:爆炒、滑炒、清炒,通过精准的火候控制,让食材瞬间产生诱人的锅气。介绍不同炒菜对火候的极致要求。 炖:慢炖细熬的醇厚:文火慢炖,让食材的精华充分释放,味道层层渗透。从砂锅炖菜到瓦罐炖汤,体验慢烹饪带来的深度滋味。 蒸:原汁原味的健康:清蒸鱼、蒸肉、蒸点心,利用蒸汽的均匀受热,最大程度保留食材的鲜美与营养。 炸:酥脆金黄的诱惑:油炸的香脆口感,从炸鸡到炸春卷,探究油温与时间的黄金比例。 烧:色香味俱全的浓郁:红烧、糖醋烧,通过酱汁与火候的结合,赋予食材丰富的色泽与浓郁的风味。 刀工的哲学:形与味的契合 切:丝、片、丁、块的精细:根据食材的特性和菜肴的要求,运用不同的刀法,如切丝、片、丁、末、块,以达到最佳的口感和入味效果。 雕:食材的生命艺术:在一些宴席菜肴中,刀工的精湛可以赋予食材生命,如萝卜雕花、瓜果雕刻,展现了厨师的艺术功底。 斩:食材的整齐与统一:如斩骨、斩件,确保食材在烹饪过程中受热均匀,口感一致。 第三篇:地域的风味——山河湖海的性格 八大菜系:百味人生 鲁菜:北方口味的代表:以鲜、香、脆、嫩、酥为特点,如糖醋鲤鱼、九转大肠。 川菜:麻辣鲜香的激情:以麻、辣、鲜、香、烫为特色,如麻婆豆腐、宫保鸡丁。 粤菜:清淡鲜美的精致:以鲜、嫩、滑、爽、清为特点,如白切鸡、清蒸鱼。 苏菜:南北交融的醇厚:以甜、咸、鲜、香为特点,注重选料、制作,如狮子头、松鼠鳜鱼。 闽菜:海鲜的清雅:以鲜、淡、脆、嫩为特点,善用海产品,如佛跳墙。 浙菜:清淡平和的雅致:以鲜、甜、脆、嫩为特点,如西湖醋鱼、龙井虾仁。 湘菜:香辣与酸辣的交织:以香、辣、酸、鲜为特点,如剁椒鱼头。 徽菜:质朴淳厚的乡野:以重油、重色、重火功为特点,如臭鳜鱼、毛豆腐。 特色小吃:舌尖上的地方情怀 北方风味:北京烤鸭、天津狗不理包子、西安羊肉泡馍、兰州拉面。 南方风味:上海小笼包、苏州阳澄湖大闸蟹、杭州西湖龙井、广东早茶点心。 西南风味:四川担担面、重庆火锅、云南过桥米线。 西北风味:新疆羊肉串、内蒙古奶茶。 东北风味:锅包肉、小鸡炖蘑菇。 第四篇:节令的智慧——天时地利人和的饮食观 春:万物复苏的鲜嫩:春季是万物生长的季节,饮食宜清淡、时令。如春笋、荠菜等。 夏:祛湿解暑的清爽:夏季高温多雨,饮食应以清淡、易消化为主,如绿豆汤、凉拌菜。 秋:滋补润燥的丰收:秋季气候干燥,饮食应注重滋补,如银耳、梨、柿子等。 冬:温补御寒的暖意:冬季寒冷,饮食宜温补,如各种炖汤、羊肉、火锅。 节日饮食:团圆与祝福的滋味:春节的饺子、汤圆,端午的粽子,中秋的月饼,这些节日食品承载着浓厚的文化意义和家国情怀。 尾声:味蕾的传承与未来的探索 中国饮食文化是流动的、变化的,在传承古老智慧的同时,也在不断地融合与创新。本书旨在通过对食材、技艺、地域风味和节令智慧的细致描绘,让读者更深刻地理解中国饮食文化的独特魅力,感受那些蕴含在每一道菜肴中的情感与故事。这不仅是一次味蕾的旅行,更是一次对中华文化的深度体验。 本书涵盖了广泛的中国饮食文化内容,从食材的种类、产地,到烹饪的技法,再到不同地域的特色菜肴和小吃,以及与节令、节日相关的饮食习俗。每一章节都力求详实,通过生动的文字和富有吸引力的描述,展现中国美食的丰富性和多样性,鼓励读者去品味、去体验、去传承这份宝贵的文化遗产。

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读后感

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用户评价

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我是一位热爱旅行的退休老人,但是有时候到了高原地区,或者天气变化大的地方,就会出现呼吸不适。这本书《中老年呼吸系统保健》简直是我旅途中的“随身医生”。我特别关注书中关于“高原反应与呼吸调适”的章节,它提供了一些在高原地区如何缓慢适应、如何进行深度呼吸练习的方法,这对我下次去高原旅行提供了极大的信心。书中还强调了“旅行中的呼吸保健”的重要性,比如在旅途中如何选择合适的饮品,如何保持充足的水分摄入,以及如何避免过度疲劳等。这些细节都非常实用。我尝试了书中介绍的一种“缓慢而深长的呼吸法”,在旅途中感觉效果显著,能够帮助我更好地适应环境的变化。此外,书中还涉及了一些关于“航空旅行与呼吸健康”的知识,比如如何在飞机上保持呼吸顺畅,以及如何应对机舱内的干燥空气。这些内容让我觉得,这本书的知识点覆盖非常全面,真正做到了为中老年人的特殊需求量身定制。

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我一直觉得,肺部的健康和我们日常的饮食息息相关。这本书《中老年呼吸系统保健》在这方面的内容,让我受益匪浅。我特别喜欢书中关于“四季饮食与呼吸系统调养”的章节,它根据不同的季节,推荐了不同的食材和食谱,比如春季的疏肝理气,夏季的清热解毒,秋季的润肺止咳,冬季的温补养肺。我尝试了书中关于“秋季润肺”的食谱,比如银耳莲子羹、百合粥等,这些食物不仅美味,而且对我的呼吸道症状有明显的改善。书中还详细介绍了各种食材的药用价值,以及它们如何对我们的呼吸系统产生积极的影响,比如莲藕的清热凉血,百合的润肺止咳,梨子的生津止渴等等。而且,这本书还很注重“食物禁忌与呼吸健康”的提醒,告诉我们在某些情况下,哪些食物是不宜食用的,比如辛辣刺激的食物,油腻的食物等等。这些细致的提醒,让我们在享受美食的同时,也能更好地照顾自己的身体。这本书让我在享受美食的同时,也学会了如何让食物成为我们健康的“良药”。

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我是一位退休多年的老教师,平日里最注重养生之道,尤其关注心肺功能。收到朋友赠阅的这本《中老年呼吸系统保健》,我迫不及待地翻阅起来。首先吸引我的,是书中排版疏朗,字体清晰,对于我们这些老花眼的人来说,阅读起来非常舒适。我特别留意了书中关于“呼吸养生功”的部分,里面图文并茂地展示了几个简单的呼吸练习,比如腹式呼吸、胸式呼吸的要领,还有一些结合了肢体动作的养肺操。我尝试了其中一个名为“苏息法”的呼吸练习,感觉效果不错,吸气时感觉全身的氧气都流通起来了,吐气时则将身体的浊气排出。书中对这些呼吸方法的原理也做了比较深入的解释,说明了它们是如何促进肺部健康,改善缺氧状况的。此外,书中还涉及了一些关于气候变化对呼吸系统的影响,以及如何根据季节调整呼吸保健方法的内容,这对于生活在不同地区、经历不同气候的中老年人来说,都非常有参考价值。我尤其关注的是书中关于“环境因素与呼吸健康”的章节,它提醒我们在空气污染严重的时候,如何采取有效的防护措施,比如佩戴口罩,减少外出等等。这些细致的提醒,对于我们这类容易受到环境影响的人群来说,显得尤为重要。

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这本《中老年呼吸系统保健》的整体风格非常接地气,没有那种高高在上的说教感。我更喜欢的是书中那些充满生活气息的案例和经验分享。比如,书中有一个章节专门讲到了“社区健身与呼吸健康”,里面分享了一些广场舞、太极拳等在社区中流行的运动,并分析了它们对改善心肺功能的作用。这让我觉得,原来养生并不一定需要去健身房,身边的很多活动都可以成为我们锻炼呼吸系统的途径。我个人对书中关于“季节性呼吸道疾病的预防”的内容特别感兴趣,比如秋冬季节容易出现的感冒、流感,以及如何通过饮食和生活习惯来增强免疫力。书中提到的一些“润肺止咳”的食谱,像冰糖炖雪梨、蜂蜜柠檬水等,都非常适合我们在干燥的季节食用。而且,这本书还很注重心理健康对呼吸系统的影响,分享了一些调节情绪、缓解压力的技巧,我觉得这一点对于中老年人来说尤为重要,因为不良情绪也可能影响呼吸的深浅和顺畅程度。这本书更像是一位慈祥的长辈,在耐心地指导我们如何照顾好自己的身体。

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这本书的封面设计相当吸引我,那种柔和的色彩搭配,以及右上角那淡淡的祥云图案,都传递出一种宁静、健康、积极向上的氛围。作为一名步入中老年行列的普通读者,我一直对如何保持身体健康,尤其是呼吸系统方面,有着浓厚的兴趣,也尝试过不少相关的信息和建议。这本书的出现,恰恰满足了我对这方面知识的渴望。我特别期待的是,它能否提供一些简单易行、却又切实有效的呼吸锻炼方法。毕竟,随着年龄的增长,体力精力都不如从前,过于复杂的运动方式可能会让人望而却步。这本书能否在科学性与实用性之间找到一个绝佳的平衡点,是我最关心的问题。同时,我也希望书中能够包含一些关于常见呼吸系统疾病的预防知识,比如慢性支气管炎、肺气肿等,这些都是在我们这个年龄段非常容易遇到的健康问题。了解如何通过日常的饮食、起居、以及一些小习惯来降低患病风险,无疑会给我们的生活带来极大的便利和安心。当然,我也希望书中能够解答一些关于呼吸保健的常见误区,比如哪些食物对呼吸道有益,哪些需要忌口,睡眠姿势对呼吸是否有影响等等。这本书的价值,就在于它能否成为我们中老年朋友们在追求健康生活道路上的一个可靠的指南。

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作为一名有多年慢性支气管炎病史的患者,我一直在寻找一些能够有效缓解症状,提高生活质量的方法。读完这本《中老年呼吸系统保健》,我感觉自己找到了希望。书中对慢性支气管炎的成因、发展以及常见的治疗误区都有深入的剖析,并且提供了非常具体的家庭护理和康复指导。我尤其欣赏书中关于“中医辨证施治与呼吸系统保健”的章节,它结合了中医的理论,为不同体质、不同病症的老年人量身定制了养生方案。我尝试了书中介绍的一些“化痰止咳”的中药茶饮,比如杏苏茶、橘红茶等,它们温和有效,而且口感也很好。书中还强调了“呼吸系统疾病的康复锻炼”的重要性,推荐了一些温和的体能训练,比如八段锦、五禽戏等,这些都非常适合我们这类需要长期康复的人群。而且,这本书还很注重“心理支持与呼吸健康”的关联,它提醒我们要保持积极乐观的心态,这对于战胜疾病非常重要。这本书不仅是医学知识的传递,更是对我们这些慢性病患者心灵的慰藉。

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说实话,我一直对健康养生类的书籍持比较谨慎的态度,总觉得很多书里的内容都比较空泛,缺乏实际操作性。但是,《中老年呼吸系统保健》这本书,却让我眼前一亮。我最欣赏的是书中将复杂的医学知识,用非常通俗易懂的语言来解释,而且还穿插了许多生动的生活案例,让我这个非医学专业的人也能轻松理解。比如,书中解释了为什么老年人容易出现咳嗽、咳痰等症状,以及这些症状背后可能隐藏的原因,并提供了相应的家庭护理建议。我个人非常关注书中关于“止咳化痰”的食疗方,很多都取材于我们日常生活中常见的食材,比如梨、川贝、杏仁等等,并且还详细介绍了它们的药用价值和具体的烹饪方法。我尝试了其中一个川贝炖梨的食疗方,对于缓解我长期以来偶尔出现的干咳有很好的效果。这本书的另一个亮点是,它并没有一味地强调运动,而是非常注重“静养”的重要性,比如如何通过调整睡眠、改善情绪来促进呼吸系统的恢复。这些内容对于那些不便进行剧烈运动的老年人来说,无疑是一个福音。整体而言,这本书更像是一位经验丰富的老中医,在娓娓道来,循循善诱,让人在不知不觉中就学到了很多实用的健康知识。

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我最近因为天气转凉,经常感到胸闷气短,去医院检查,医生说是肺功能有些下降。朋友推荐我读一下这本《中老年呼吸系统保健》,抱着试试看的心态,我借来翻阅。这本书的结构安排非常合理,从呼吸系统基础知识,到常见疾病的预防与调理,再到具体的养生方法,层层递进,让我对自己的身体有了更全面的认识。我特别喜欢书中关于“呼吸肌锻炼”的部分,里面详细介绍了如何通过专门的练习来增强呼吸肌的力量和耐力。我按照书中的指导,每天坚持做一些简单的呼吸引导和练习,感觉呼吸变得更加顺畅,胸闷的症状也有所缓解。书中还提到了很多关于“生活习惯与呼吸健康”的建议,比如戒烟限酒的重要性,以及如何在家中营造一个有利于呼吸的良好环境。我觉得这些非常贴近生活,也更容易坚持。我还注意到书中关于“老年人如何应对雾霾”的章节,它提供了一些实用的防护措施和室内空气净化建议,对于我们这些经常受到空气污染影响的人来说,非常及时和有益。这本书不仅仅是提供知识,更是教会我们如何主动地去管理自己的健康。

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我是一个非常注重生活细节的人,而这本书《中老年呼吸系统保健》恰恰满足了我对细节的追求。它不仅仅提供宏观的养生理论,更关注一些微观的生活习惯对呼吸系统的影响。我特别赞赏书中关于“睡眠与呼吸健康”的章节,它详细介绍了如何通过调整睡姿、改善睡眠环境来促进呼吸顺畅。比如,侧卧比仰卧更有利于呼吸,而过高的枕头可能会压迫气管。这些看似微小的细节,却对我们的呼吸健康有着至关重要的影响。书中还提到了“家庭环境与呼吸健康”的建议,比如如何保持室内空气流通,如何选择合适的家居用品来减少过敏原,以及如何利用室内植物来净化空气。这些都非常实用。我本身对空气净化器和室内植物比较感兴趣,书中对这些内容的介绍,也给我提供了一些新的思路和选择。此外,书中还涉及了一些关于“服装选择与呼吸健康”的建议,比如在寒冷天气如何选择保暖透气的衣物,以及避免穿着过紧的衣物影响呼吸。这些细节都让我觉得,这本书是真正从读者的角度出发,为我们提供了全方位的健康指导。

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这本书《中老年呼吸系统保健》给了我一种全新的健康认知。我过去总觉得呼吸系统的问题比较单一,无非就是咳嗽、感冒,但这本书让我了解到,呼吸系统的健康与我们身体的各个方面都息息相关,甚至与我们的情绪、心理都有紧密的联系。我特别欣赏书中关于“运动与呼吸系统的协同作用”的探讨,它不仅仅强调了运动的重要性,更重要的是解释了运动是如何通过促进血液循环,提高身体代谢,从而改善呼吸功能的。书中列举了一些适合中老年人的运动项目,比如慢跑、游泳、骑行等,并详细说明了它们对呼吸系统的益处。我个人喜欢慢跑,按照书中的建议,我调整了自己的跑步方式,更加注重呼吸的节奏和深度,感觉跑步过程中身体的供氧量更充足,运动后的疲劳感也减轻了不少。书中还探讨了“情绪管理与呼吸健康”的议题,它指出,焦虑、抑郁等负面情绪会影响呼吸的深度和节奏,从而对呼吸系统造成不良影响。书中提供了一些放松身心、缓解压力的方法,比如冥想、深呼吸练习等,这些都对我的身心健康非常有帮助。这本书让我更加全面地认识到,健康是一个整体,需要从多个维度去关注和调养。

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