米的魅力

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出版者:中國輕工業齣版社
作者:高莉麗
出品人:
頁數:119
译者:
出版時間:2004-9-1
價格:38.00元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787501944217
叢書系列:
圖書標籤:
  • 飲食 
  •  
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韓式拌飯

材料

白飯1碗,黃豆芽1/2碗,牛肉100剋,海帶1段(約15厘米),菠菜100剋,牛蒡1/4條,雞蛋1個,熟白芝麻適量,韓國辣椒粉1/2小匙,色拉油2大匙,鹽適量,香油適量,醬油適量,糖適量。

調味料A

醬油1茶匙,酒1大匙,澱粉1小匙,香油1小匙

調味料B

韓國辣椒醬1大匙,水1大匙,蒜泥1/2小匙,糖1/2小匙,醋1小匙,香油1大匙

做法

1 牛肉逆紋切絲,加調味料A拌勻醃30分鍾,過油撈齣瀝乾。

2 黃豆芽洗淨,在沸水中加1大匙色拉油,1小匙鹽,氽燙至熟撈齣瀝乾,和辣椒粉拌勻。

3 海帶泡水至膨脹,切成小段,入沸水中氽燙一下,加點兒鹽,香油拌勻,菠菜洗淨氽燙一下,擠乾水分,切段和鹽,香油拌勻,牛蒡去皮切絲,鍋中放1茶匙色拉油,將牛蒡炒軟,加醬油,糖炒至汁收乾,拌點白芝麻。

4 調味料B拌勻備用。

5 準備一個石頭碗,放入白飯和所有準備好的材料,呈放射狀鋪排上後,將碗放在火上燒至有點兒鍋巴,中間打一個雞蛋,撒點兒白試芝麻,放上1大匙調味料B。

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