內 容 提 要
全書共分四章，分彆介紹瞭食物對慢性病的作用；常見慢性病人選
食簡言及食療處方；食療防癌概說；預防食物中毒。其中重點論述瞭三
百餘種食療處方的配料、製法、食法、效能等。在論述各慢性病種的食療
配方時，則以中醫理論為主：講究中醫觀點和辨證論治方法；講究在某
一種病種中，不同的食療配方所産生的綜閤效能，以及不同體質和病情
的適應性。
本書通俗實用，其食療處方可供慢性病人傢庭自製時采用，也可供
各地療養院（所）集體製作時參考。
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